Ruggito Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore 2020

Der Betrieb Az. Agr. Buzzarone ist mehr als ein Weingut, er ist die Verwirklichung eines Traums, der seit 2015 mit großem Mut auf dem Erbe des Großvaters weitergeführt wird, mit dem Ziel, die Besonderheiten des Terroirs zur Geltung zu bringen – so entsteht der Ruggito Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore Ruggito Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore Wir befinden uns im Ortsteil Castelferrato in der Provinz Chieti. Die Böden unserer Hügel sind überwiegend mittelschwere Lehmböden und reich an Nährstoffen. Hier kann man sagen, dass die Natur äußerst großzügig war. Einerseits die Nähe zum Monte Majella mit den daraus resultierenden Temperaturschwankungen. Andererseits das Wasserbecken, das die Luft mildert. Schließlich trägt die Meeresbrise der Adria zur Würze und Mineralität im Charakter unserer Weine bei. Bei der Bewirtschaftung unserer Böden folgen wir der ökologischen Philosophie. Wir folgen dem natürlichen Rhythmus ohne Zwang. Wir halten unsere Felder begrünt und vermeiden so auch die Bodenerosion. Nachhaltigkeit ist uns wichtig, und wir verwenden nur Produkte natürlichen Ursprungs. Bei all unserem Handeln steht Qualität vor Quantität. Im Keller: Auch hier gilt dieselbe Philosophie: Wir setzen auf schonende Verfahren. Die Vinifizierung erfolgt nach traditionellen handwerklichen Methoden, ergänzt durch modernes önologisches Wissen. Anschließend wird der Wein ausschließlich durch Batonnage verfeinert. Ein Verfahren, das seine Komplexität bereichert, seine Langlebigkeit verlängert und seine natürlichen sensorischen Eigenschaften hervorhebt. Wir führen die Familientradition fort, die sich seit jeher der Kunst des Winzers verschrieben hat. Unsere Weine, autochthone Sorten der Abruzzen, werden sortenrein vinifiziert. Sie werden ausschließlich im Stahltank ausgebaut, für den maximalen Ausdruck von Rebsorte und Terroir.

Datenblatt: Ruggito Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore

ANBAUGEBIET: Castelferrato - Torrevecchia Teatina BODEN: mittelschwerer Lehmboden - 80/95 Meter ü. d. M. - Süd ERZIEHUNGSSYSTEM: Pergola Abruzzese - 120 Doppelzentner/ha LESE Die Trauben werden Anfang September ausschließlich von Hand in Kisten gelesen. Entrappen der Trauben, sanftes Pressen, dann temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank. REBSORTE: 100% Trebbiano d’Abruzzo ALKOHOLGEHALT 12%vol. TYP: Stillwein, weiß AUSBAU: 6 Monate Batonnage im Stahltank BIO-PRODUKT VERKOSTUNGSNOTIZEN: Farbe leuchtendes Strohgelb. In der Nase ein komplexes Bouquet mit Noten tropischer Früchte und blumigen Anklängen. Am Gaumen eine gute Mineralität mit kräftiger Säure und trockenem Abgang. SERVIERTEMPERATUR 8°/10°C Empfehlungen: passt hervorragend zu: Frischkäse, Pasta- und Reisgerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Pasta- und Reisgerichten mit Gemüse.