Ruggito Pecorino Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore 2024

L'Az. Agr. Buzzarone es más que una bodega: es la realización de un sueño que, con gran valentía, desde 2015 se ha ido sacando adelante a partir de la herencia del abuelo con el objetivo de poner en valor el territorio. Así nace el Ruggito Pecorino Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Ruggito Pecorino Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Estamos en Fraz. Castelferrato, en la provincia de Chieti. Los terrenos de nuestras colinas son en su mayoría arcillosos de textura media y ricos en nutrientes. Aquí se puede decir que la naturaleza ha sido extremadamente generosa. Por un lado, la cercanía al Monte Majella, con las consiguientes oscilaciones térmicas. Por otro, la cuenca de agua que ayuda a suavizar el aire. Por último, la brisa marina del Adriático contribuye a la sapidez y mineralidad del carácter de nuestros vinos. Para cultivar nuestros terrenos seguimos la filosofía de la agricultura ecológica. Seguimos el ritmo natural sin forzar nada. Mantenemos nuestros campos con cubierta vegetal, evitando así también la erosión del suelo. Para nosotros la sostenibilidad es importante y utilizamos solo productos de origen natural. En todas nuestras acciones privilegiamos la calidad frente a la cantidad. En la bodega: también aquí la filosofía es la misma: aplicamos prácticas no invasivas. La vinificación se realiza con los métodos tradicionales de producción artesanal, complementados con el conocimiento moderno de la enología. Después, el vino se afina únicamente con la práctica del batonnage. Una práctica que enriquece su complejidad, prolonga su longevidad y realza sus características organolépticas naturales. Continuamos con la tradición familiar, que desde siempre ha abrazado el arte del viticultor. Nuestros vinos, autóctonos de Abruzzo, están vinificados en pureza. Se elaboran solo en acero, para lograr la máxima expresión varietal y territorial.

Ficha técnica: Ruggito Pecorino Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore

ZONA DE PRODUCCIÓN: Castelferrato - Torrevecchia Teatina TERRENO: arcilloso de textura media - 60/80 metros s.n.m. - orientación sur SISTEMA DE CULTIVO: Pergola Abruzzese - 110 quintales/ha VENDIMIA: las uvas se recogen exclusivamente a mano en cajas, a mediados de agosto. Despalillado de las uvas, prensado suave y posterior fermentación en acero a temperatura controlada. VARIEDAD: 100% Pecorino GRADO ALCOHÓLICO / ALCOHOL CONTENT 12,5%vol. TIPO: vino blanco tranquilo CRIANZA: 6 meses en batonnage en acero Producto ECOLÓGICO NOTAS DE CATA: Color amarillo verdoso. En nariz, aromas de salvia con matices de fruta de la pasión. En boca es fresco, sápido y de cuerpo. TEMPERATURA DE SERVICIO / SERVING TEMPERATURE 8°/10°c RECONOCIMIENTOS: Ganador del Winehunter Red Award 2023 Maridajes: el Pecorino Terre di Chieti tiene mayor complejidad y estructura que otros Pecorino. Combina bien con: quesos frescos, primeros platos de pescado y crudos de pescado. Platos de carnes blancas o pescado, pero delicados y poco elaborados.