Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore 2023

L'Az. Agr. Buzzarone es más que una bodega, es la realización de un sueño que, con gran valentía, desde 2015 se ha ido llevando adelante a partir de la herencia del abuelo con el objetivo de poner en valor el territorio; así nace el Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Estamos en Fraz. Castelferrato, en la provincia de Chieti. Los suelos de nuestras colinas son en su mayoría arcillosos de textura media y ricos en nutrientes. Aquí se puede decir que la naturaleza ha sido extremadamente generosa. Por un lado, la cercanía al Monte Majella, con las consiguientes variaciones térmicas. Por otro, la cuenca de agua que ayuda a suavizar el aire. Por último, la brisa marina del Adriático contribuye a la sapidez y mineralidad del carácter de nuestros vinos. Para cultivar nuestras tierras seguimos la filosofía de la agricultura ecológica. Seguimos el ritmo natural sin forzar nada. Mantenemos nuestros campos con cubierta vegetal, evitando así también la erosión del suelo. Para nosotros la sostenibilidad es importante y utilizamos únicamente productos de origen natural. En cada una de nuestras acciones damos prioridad a la calidad sobre la cantidad. En la bodega: también aquí la filosofía es la misma: aplicamos prácticas no invasivas. La vinificación se realiza con los métodos tradicionales de producción artesanal, enriquecidos con el conocimiento moderno de la enología. Después, el vino se afina únicamente mediante la práctica del batonnage. Una práctica que aumentará su complejidad, prolongará su longevidad y pondrá de relieve sus características organolépticas naturales. Continuamos con la tradición familiar, que desde siempre ha abrazado el arte del viticultor. Nuestros vinos son autóctonos de los Abruzos y están vinificados en pureza. Se elaboran únicamente en acero, para lograr la máxima expresión varietal y territorial.

Ficha técnica: Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore

ZONA DE PRODUCCIÓN: Castelferrato - Torrevecchia Teatina SUELO: arcilloso de textura media_70-100 metros s.n.m. – sureste SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Pergoleta – 120 quintales/ha VENDIMIA: las uvas se recogen exclusivamente a mano en cajas, durante la primera decena de septiembre. Despalillado de las uvas, prensado suave y posterior fermentación en acero a temperatura controlada. VARIEDAD DE UVA: 100% Cococciola GRADO ALCOHÓLICO / ALCOHOL CONTENT 12,5%vol. TIPO: vino blanco tranquilo CRIANZA: 6 meses en batonnage en acero PRODUCTO Ecológico NOTAS DE CATA: color amarillo pajizo con tenues reflejos verdosos. En nariz, notas cítricas con aromas florales. En boca es mineral, con una acidez marcada pero equilibrada. TEMPERATURA DE SERVICIO / SERVING TEMPERATURE 8°/10°c Maridajes: la Cococciola es una variedad de uva blanca típica de los Abruzos, concretamente de la provincia de Chieti. Fresco y de marcada acidez, es perfecto con los crudos de mar y los aperitivos de marisco. También combina bien con quesos frescos como la mozzarella.