La línea “
Emozione” de la
Acetaia Mussini son
condimentos balsámicos que nacen de la
mezcla de mostos y
vinagre balsámico de Módena y se caracterizan por una acidez del 4,5-5%; presentan un aroma y un sabor que cambian de intensidad. Así nace el
Condimento Agrodolce Classico Emozione 4 Medaglie
Condimento Agrodolce Classico Emozione 4 Medaglie
Los condimentos balsámicos se dividen en una amplia clasificación según su variedad, es decir, según
los años de envejecimiento y
el tipo de madera noble en la que se dejan reposar. El número de la etiqueta corresponde a la calidad del envejecimiento, determinada por el
número de trasvases necesarios para madurar el producto. Se trata de un
condimento balsámico maduro con
notas dulces y amaderadas unidas al sabor agridulce.
Se elabora con una combinación de
mostos cocidos de uvas tintas y blancas. Por su aspecto y su aroma recuerda al Aceto Balsamico di Modena, pero presenta un grado de acidez notablemente inferior. Es perfecto para quienes aman el balsámico pero no les gustan los productos demasiado ácidos, y aprecian mucho tanto el aroma como la presentación del
Aceto Balsamico di Modena.
Excelente con ensaladas mixtas y platos de pescado al vapor o fritura de pescado. Combina bien con carnes blancas y crustáceos. Va bien con quesos frescos y de pasta blanda. Tiene un bonito color pardo y un perfume aromático. En boca es dulcemente ácido, ya que presenta un grado de acidez notablemente inferior. Perfecto para quienes no desean una acidez demasiado elevada.
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Ficha de producto Agrodolce Classico Emozione 4 Medaglie
| Aspecto: |
Límpido, con densidad aterciopelada. |
| Color: |
Pardo intenso. |
| Olor: |
Persistente, agradablemente dulce y aromático. |
| Sabor: |
Redondo y dulcemente ácido, naturalmente agridulce. |
| Densidad: |
1,28 |
| Acidez: |
4,0% |