Tableta de chocolate negro Colombia 70%

Para Domori la calidad es un valor indiscutible y fundamental, por eso la empresa controla toda la cadena de producción, partiendo del cacao seleccionado por sus propios expertos, que garantizan los estándares de calidad eligiendo las mejores materias primas. Así nace la Tavoletta Cioccolato Fondente Colombia 70% - 50 g

Tavoletta Cioccolato Fondente Colombia 70% - 50 g

Desde hace más de veinte años, la empresa tiene como objetivo la producción de chocolate de alta calidad. Para lograrlo, selecciona materias primas de excelencia y mantiene relaciones con socios de confianza, procedentes de los mejores productores del mundo. De este modo, el proceso, desde la recolección del cacao hasta la elaboración en las plantaciones, respeta los altos estándares de calidad. Cacao seleccionado en la región de Tierralta, caracterizada por la gran fertilidad de sus suelos, amenazada por su uso inadecuado y por actividades como la ganadería extensiva, los cultivos ilícitos intensivos y la deforestación para la venta de leña. En este contexto, el modelo de cultivo agroforestal del cacao es una alternativa económica interesante que permite una gestión sostenible de los recursos naturales. Desde hace más de ocho años, la asociación de productores Integrasinú es protagonista del fomento de la economía rural de la región: está reconstruyendo el tejido social y económico en comunidades afectadas por el conflicto armado colombiano y a día de hoy cuenta con 193 asociados. La organización produce cacao de alta calidad con un sistema de instalaciones comunitarias de fermentación y secado repartidas por distintas zonas del campo. País y región de procedencia: municipio de Tierralta, en la parte meridional de la región de Córdoba, en la cuenca del río Sinú, a los pies del Parque Nacional Natural Paramillo. El PNN Paramillo es un importante refugio para la biodiversidad de la costa septentrional colombiana. Un Trinitario que toma el nombre de la antigua Teyuna, la "ciudad perdida" de los indios. Descubierta por los arqueólogos en 1976 en la Sierra Nevada de Santa Marta. Notas de cata: En la degustación ofrece un perfil delicado y complejo: es un cacao caracterizado por su dulzura, con notas de caramelo, anacardos y frutas maduras. Domori recibió en 2009, por la producción de las tabletas con el cacao de Colombia "Teyuna", el prestigioso premio Tavoletta d'Oro en la categoría "le Origini", otorgado según criterios específicos creados por "La Compagnia del Cioccolato", compuesta por más de 1000 miembros de gran relevancia en el panorama gastronómico: periodistas culinarios, chefs, catadores profesionales. Descubre en Foodaloo el cacao Trinitario de Colombia 70% en una tableta de 50 g. Variedad seleccionada de la región colombiana de Tierralta.