Salsa de Aglione

Corte del Dome tiene como proyecto la Italia de las tradiciones culinarias y de la artesanía, de las ganas de degustar y saborear con recetas elaboradas solo con ingredientes de excelente calidad: así nace el Sugo all'Aglione

Sugo all'Aglione

Domenico Mangiarano, viajero y apasionado de la enogastronomía, se cuenta así: a lo largo de muchos años me he dedicado a buscar pequeños productores capaces de reproducir fielmente especialidades gastronómicas e ingredientes de altísima calidad. Nuestros productos son fruto de la pasión y del trabajo duro. Y del redescubrimiento de recetas que se inspiran en la tradición. Y en este mi peregrinar no podía faltar la producción del sugo all'aglione, elaborado con los mejores ingredientes. En la Toscana es una auténtica especialidad. Lo elaboramos con un 50% de pulpa de tomate y un 13% de Aglione della Valdichiana. En el Valdichiana es un verdadero protagonista del territorio. Se conoce también como el ajo a prueba de besos, gracias a su sabor intenso y, al mismo tiempo, delicado. El chef Marco Stabile selecciona cuidadosamente los ingredientes para realizar su interpretación del famoso sugo all'Aglione. Enriquecido con aceite de oliva virgen extra y con ese toque de guindilla que realza su sabor.

Las recetas estrella

Descubre el maridaje del chef Marco Stabile: los Pici toscani con nuestro Sugo all'Aglione. Cada formato de pasta Corte del Dome está, de hecho, combinado con una salsa exclusiva. Nuestras salsas se elaboran siguiendo recetas de la tradición revisitadas con una mirada innovadora y creativa. Los espaguetis a la pomarola son un verdadero clásico de la cocina toscana, y es precisamente en la sencillez donde se puede apreciar la calidad de los ingredientes. Regálate una experiencia gastronómica inolvidable. Descubre en cada plato un placer que compartir y una historia que saborear. Cada receta se inspira, en efecto, en las tradiciones que respetan la estacionalidad y la autenticidad de los productos. ¡Y no acaba aquí! Las recetas de nuestras salsas llevan la firma de un gran chef con estrella, Marco Stabile. ¡Un verdadero embajador de la historia gastronómica toscana! Disfrútalas con: Descubre el maridaje del chef Marco Stabile: Pici toscani con nuestro Sugo all'Aglione.