Spaghettata Aglio Olio Peperoncino tarro

La Azienda Due Palmenti se encuentra en Pedara, localidad situada en las faldas del Etna, en la contrada Due Palmenti, en el corazón de la Sicilia oriental , un territorio rico en grandes tradiciones rurales que se transmiten de generación en generación. Aquí es donde se produce la Spaghettata Aglio Olio Peperoncino Spaghettata Aglio Olio Peperoncino : verdes colinas y el majestuoso Etna al fondo, con un clima caracterizado por inviernos suaves y veranos cálidos y soleados. El suelo es arenoso y rico en elementos procedentes de las coladas de lava que se han ido sucediendo a lo largo de los siglos, por lo que es un lugar idóneo para acoger una gran variedad de cultivos autóctonos y locales. Aquí el hábitat es ideal para las hierbas aromáticas , que crecen vigorosas e intensamente perfumadas , además de ricas en aromas y sabores intensos y únicos. La empresa apuesta por una agricultura sostenible de bajo impacto ambiental con el objetivo claro de obtener productos genuinos que pongan en valor las peculiaridades del territorio y las tradiciones locales y, al mismo tiempo, alcanzar los más altos estándares de calidad. Aquí se cultivan condimentos y aromas para todas las recetas y para todos los momentos del día: desde productos para el desayuno hasta primeros platos, segundos y postres, procurando combinar tradición e innovación. Cultivadas bajo el sol de Sicilia, nuestras hierbas aromáticas aportan fragancias y sabores y desprenden olores y perfumes intensos, haciendo únicos sus platos. Disponibles tanto en formato dispensador, con tapón de doble apertura a presión que dosifica y a la vez conserva la frescura, como en la práctica bolsa zip que preserva la frescura y mantiene los aromas inalterados durante mucho tiempo, como recién cosechados.

ficha: Spaghettata Aglio Olio Peperoncino

La guindilla pertenece al género Capsicum, término que procede del latín capsula, diminutivo de capsa, y que hace referencia a la forma del fruto, que se asemeja a una caja con las semillas en su interior. También podría proceder del griego kapto, es decir, morder, en referencia al sabor picante que “muerde” la lengua al probarlo. Los frutos tienen el característico sabor picante debido a la presencia de capsaicina. Las flores son blancas y la floración se produce entre finales de primavera y verano. Los frutos varían tanto en forma y color según los distintos cultivares como en picor. Por su hábitat, requiere buena exposición a la luz y un suelo bien drenado. Se utilizan los frutos que se recolectan en verano.

Un gran clásico de la cocina italiana reinterpretado con el aroma y el carácter de Sicilia.

Esta Spaghettata Aglio, Olio e Peperoncino con Erbe Siciliane es una mezcla lista para usar y equilibrada de ingredientes seleccionados: ajo, guindilla y un bouquet de hierbas aromáticas típicas de la isla, como orégano, perejil, hinojo silvestre y tomillo.

Ideal para preparar un primer plato rápido, sabroso y de sabor auténtico en pocos minutos. Perfecta para quienes aman la sencillez de la tradición sin renunciar al intenso aroma de las hierbas mediterráneas.

La guindilla, conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, también favorece la digestión al aumentar la secreción de jugos gástricos. Es eficaz en el tratamiento del resfriado, la sinusitis y la bronquitis. Contiene altas cantidades de vitamina C, B1, B2, PP, provitamina A y capsaicina, la sustancia responsable del picante. ¡Basta un chorrito de aceite y un poco de Sicilia!