Latteria Friulano fresco

Pezzetta es sinónimo desde 1927 de tradición y amor por su tierra, el Friuli, con sus especialidades y con la pasión de siempre, la misma con la que se elabora el Latteria Friulano fresco.

Latteria Friulano fresco

La pasión sigue siendo la misma: con ella, año tras año y forma tras forma, se elaboran los mejores quesos, con una calidad que se mantiene inalterada en el tiempo. Latteria Friulano es un queso único, elaborado según métodos antiguos transmitidos de generación en generación. De hecho, debe su tipicidad a cuatro elementos característicos de la zona de producción: la raza bovina, los métodos de cría, el clima y la microflora. Un queso con el característico sabor a leche y el aroma a hierba fresca. Unas notas que se deben, por un lado, a la raza bovina y al modo de cría y, por otro, a la microflora y al clima del Friuli. Es un queso inconfundible. Presenta un color blanco leche cuando es fresco y adquiere tonalidades ligeramente pajizas con pequeños ojos cuando está curado. Tiene una corteza lisa de color avellana, mientras que el sabor es dulce y delicado en el queso fresco, y más sabroso y picante a medida que avanza la curación. Es un queso que hunde sus raíces en un pasado lejano. Su sabor va de lo delicado a lo más intenso, según la elaboración y la curación.