Bresaola de atún curada con pistacho

Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería de pescado y de la charcutería del mar. La empresa cuenta con una larga historia, de más de treinta años dedicados a la elaboración y curación del mejor pescado del Mediterráneo, con recetas que se remontan a finales del siglo XIX y se han transmitido de padres a hijos, una elaboración cuidada por manos expertas, salazón manual con Sale di Volterra y una larga curación: así nacen estas delicias y así se elabora la Bresaola de atún afinada con pistacho.

Bresaola de atún afinada con pistacho

La Bresaola de atún en costra de pistacho de Bronte es un producto gastronómico muy apreciado, obtenido del filete magro de los mejores atunes de aleta amarilla, capturados mediante pesca sostenible en las ricas aguas del Mediterráneo. Cada pieza de atún se trabaja íntegramente a mano. Se seca, se sala a mano y se somete a curación. Se obtiene así un producto que conserva toda la ligereza típica del pescado elaborado en crudo, pero con la máxima garantía alimentaria. La bresaola de atún al pistacho tiene un sabor delicado que recuerda a las recetas de la antigua Sicilia. Increíblemente buena y ligera. Ideal para deportistas gracias a su elevado contenido en proteínas (alrededor del 34%). Recomendada en dietas hipocalóricas por su bajo aporte calórico y su reducido contenido en grasas (solo el 0,9%). Se trata de un producto que concilia sabor y alimentación sana, ya que, además de ser deliciosa, es rica en grasas omega 3 y omega 6, valiosos aliados de nuestro organismo. Rica en minerales, entre ellos potasio, selenio y fósforo, y en vitaminas del grupo B. Además, al ser sin gluten, pueden consumirla con total tranquilidad también las personas celíacas.