Miel Multifloral

La miel de la Azienda Agricola Saluzzi se produce con el mayor respeto por la naturaleza y por las abejas en particular, cuyo trabajo es fundamental no solo para la producción de esta delicia, sino para la existencia misma de nuestro planeta. Así nace la Miel Millefiori

Miel Millefiori

Estamos en las colinas incontaminadas de la Basilicata, ricas en esencias y hierbas, lo que contribuye a hacer de ella un producto aún más especial. Una miel que respeta a las abejas, cuyo trabajo es fundamental no solo para la producción de esta delicia, sino para la existencia misma de nuestro planeta. Todo comienza con el trabajo incansable de las abejas obreras, que transportan el néctar y la melaza a la colmena. Estos se almacenan en celdas específicas. Cuando la miel alcanza un bajo nivel de humedad, se opercula, es decir, las abejas cierran las celdas con cera. En este punto la miel está madura y lista para ser recolectada. Se procede entonces a la extracción de las alzas, a la que siguen la desoperculación y el centrifugado (en el que se emplea una máquina especial llamada centrifugadora o extractor de miel). A continuación, el filtrado (en el que todas las partes residuales de cera y cualquier otro material que pudiera haber quedado en la miel se retienen y se eliminan). Después se deja decantar, y siguen el desespumado, el envasado y el almacenamiento. Todas estas operaciones se realizan en el laboratorio de la empresa. La empresa, por su propia ética empresarial, prefiere no utilizar ninguna técnica invasiva sobre la miel. Deja que el proceso de cristalización se produzca como parte del proceso fisiológico natural. El resultado es una miel de color ámbar y de sabor dulce e intenso.