Garganelli romagnoli paja y heno

Garganelli romagnoli paglia e fieno Pasta artesanal elaborada con materias primas cuidadosamente seleccionadas. Se utilizan únicamente huevos procedentes de gallinas criadas en suelo, en granjas donde se garantiza el bienestar de los animales, mientras que las sémolas provienen del sur de Italia, donde los trigos tienen un color amarillo ámbar y unos valores proteicos y nutricionales altísimos. La elaboración de las sémolas se realiza todavía como hace 100 años, aunque con una tecnología más avanzada; se emplean trefilas de bronce que realzan la rugosidad final de la pasta, también gracias al secado lento y a baja temperatura. Las máquinas formadoras, construidas y patentadas por el propio Pastificio Ferrari, garantizan un producto único e inimitable en cuanto al grosor de la lámina, el color, la forma, el rayado y, sobre todo, el sabor.