Piel de naranja confitada en tiras

Corteza de naranja confitada en tiras. Agrimontana nace en 1972 en Roccavione, en el Piamonte, por iniciativa de Cesare Bardini, con un pequeño taller artesanal dedicado a la fruta confitada. Posteriormente, la empresa se traslada a Borgo San Dalmazzo y amplía su producción incluyendo confituras, mermeladas y especialidades a base de fruta. A lo largo de los años, Agrimontana se consolida en el mundo de la pastelería profesional, manteniendo una filosofía basada en la selección de las materias primas, la elaboración artesanal y el respeto por la naturaleza; así es como nacen los Marrones glaseados en almíbar.

Corteza de naranja confitada en tiras

De Calabria, tierra rica en tradición citrícola y en frutos de cualidades aromáticas únicas, nace el Scorzone d'Arancia Candito Agrimontana, una especialidad que concentra todo el perfume y el carácter de los cítricos del sur de Italia.

Se someten a un cuidadoso proceso de confitado, una elaboración que permite realzar las características naturales de la piel de naranja, resaltando su aroma intenso y su sabor inconfundible. Una vez terminado el confitado, cada corteza se corta a mano, una operación que requiere atención y esmero para obtener un producto de presentación cuidada.

El resultado es una especialidad en la que la dulzura del confitado se armoniza con las agradables notas cítricas y ligeramente aromáticas de la naranja, ofreciendo un sabor rico y persistente.

Versátil y refinada, es ideal para enriquecer masas leudadas, panettones, colombas, chocolatería y creaciones de pastelería, o para utilizarla como decoración, aportando un toque de aroma y elegancia a cada preparación.