Crema de avellanas

Crema di Nocciole Agrimontana nace en 1972 en Roccavione, en el Piamonte, por iniciativa de Cesare Bardini, con un pequeño taller artesanal dedicado a la fruta confitada. Posteriormente, la empresa se traslada a Borgo San Dalmazzo y amplía su producción incluyendo confituras, mermeladas y especialidades a base de fruta. A lo largo de los años, Agrimontana se consolida en el mundo de la pastelería profesional, manteniendo una filosofía basada en la selección de las materias primas, la elaboración artesanal y el respeto por la naturaleza; de ahí nace la Crema di Nocciole

Crema di Nocciole

nace de la puesta en valor de una de las excelencias más representativas de la tradición dulcera italiana: la Nocciola Piemonte I.G.P., célebre por su calidad, su aroma intenso y su sabor persistente.

En línea con la filosofía de Agrimontana, la cuidadosa selección de la materia prima es el eje de la receta. Las características distintivas de la avellana se realzan para ofrecer una crema de textura suave y aterciopelada, con notas tostadas envolventes y un sabor equilibrado, ideal para quienes buscan ingredientes de calidad y una experiencia de degustación refinada.

Versátil y llena de personalidad, esta especialidad se presta a numerosos usos en la cocina, desde el desayuno hasta la pastelería profesional.

Consejos de uso: untada sobre pan, tostadas, bollería y crêpes. Para postres de cuchara: como ingrediente para mousses, cremas y semifríos.

En combinación con chocolate: para crear ganaches, trufas y rellenos de sabor intenso