Nuestra historia comienza con dos hermanos, Mario y Antonio, unidos por la pasión por la naturaleza, los animales y, en particular, las abejas. En 2014, bajo la guía de su tío, apasionado de la apicultura, deciden acercarse más al maravilloso mundo de las abejas, que los cautiva literalmente, hasta el punto de que al año siguiente los dos hermanos deciden comprar sus primeras tres colmenas para uso doméstico. En 2018, impulsados por la pasión por las abejas y respaldados por la experiencia adquirida, dan vida a la Azienda Agricola La Valle Bio. Sus abejas son libres de volar por terrenos incontaminados, cerca de las localidades de Pisticci Scalo, Metaponto y Ginosa, ¡lejos de todo lo que no sea ecológico! Para obtener muchos tipos de miel se practica la técnica del nomadismo, que consiste en trasladar las abejas a diferentes terrenos. Todas las variedades de miel llevan en la etiqueta la indicación NO PASTEURIZADO, lo que significa que el producto nunca se trata a temperaturas elevadas y no se superan jamás los 40 °C. Por este motivo, por lo general, por debajo de los 20 °C la miel cristaliza, a excepción de la de acacia, que nunca cristaliza. La cristalización es señal de excelente calidad, porque significa que se han respetado las temperaturas naturales. La miel no pasteurizada conserva intactas sus sustancias nutritivas, responsables de todos los beneficios por los que la miel se considera una verdadera aliada de nuestra salud.