Notre histoire commence avec deux frères, Mario et Antonio, unis par leur passion pour la nature, les animaux et les abeilles en particulier. En 2014, guidés par leur oncle, passionné d'apiculture, ils décident de découvrir de plus près le monde merveilleux des abeilles, dont ils tombent littéralement sous le charme, si bien que l'année suivante, les deux frères décident d'acheter leurs trois premières familles d'abeilles pour un usage domestique. En 2018, animés par leur passion pour les abeilles et forts de l'expérience acquise, ils donnent naissance à l'Azienda Agricola La Valle Bio. Leurs abeilles sont libres de voler dans des terres non contaminées, à proximité des localités de Pisticci Scalo, Metaponto et Ginosa, loin de tout ce qui n'est pas bio ! Pour obtenir de nombreux types de miel, la technique du nomadisme est utilisée, qui consiste à déplacer les abeilles vers différents terrains. Toutes les variétés de miel portent sur l'étiquette la mention NON PASTEURISÉ, ce qui signifie que le produit n'est jamais travaillé à des températures élevées, ne dépassant jamais 40 °C. C'est pour cette raison qu'en général, sous les 20 °C, le miel cristallise, à l'exception de celui d'acacia, qui ne cristallise jamais. La cristallisation est un signe d'excellente qualité car elle signifie que les températures naturelles ont été respectées. Le miel non pasteurisé conserve intactes ses substances nutritives responsables de tous les bienfaits pour lesquels le miel est considéré comme un véritable allié de notre santé.