Bizantini

Hoy, los Biscotti Bizantini cuentan una historia hecha de sencillez y autenticidad: ingredientes de calidad, también ecológicos, atención por el medio ambiente y un vínculo profundo con sus raíces. De la receta original nacen nuevas variedades, dulces y saladas, que siguen celebrando el placer de estar juntos y compartir algo auténtico.
El aroma del mar, el sonido de las olas y los recuerdos que se entrelazan con el calor de la familia: de aquí nace esta historia.
Estamos a pocos pasos del mar, en la Ravenna de los años 70, donde el abuelo Umberto, al final de una larga carrera como profesor, decide retirarse a una pequeña librería en Marina di Ravenna. Junto a su esposa Franca, entre las páginas de un viejo libro de cocina, resurge una receta especial, capaz de transformar ingredientes sencillos en algo inolvidable.
Desde ese momento, la abuela Franca llena la casa del aroma de sus galletas recién horneadas, regalando a hijos, nietos y amigos momentos de auténtica dulzura. Un sabor genuino, ligado a la tradición, que pronto se convierte en el corazón de los momentos compartidos, sobre todo durante las fiestas.
Aquella receta se transforma en un verdadero relato familiar, conservado a lo largo del tiempo, que mantiene intacta la icónica forma de los Mosaici y la fragancia única de las galletas de la abuela Franca.
Después de más de 50 años, Jacopo y Lorenzo han decidido hacer revivir esta valiosa herencia. Con pasión y respeto por la tradición, en un obrador artesanal dan nueva vida a los Biscotti Bizantini, partiendo de la versión clásica con pasas, tal como los preparaba la abuela Franca.