Heute erzählen die Biscotti Bizantini eine Geschichte voller Einfachheit und Authentizität: hochwertige, teils biologische Zutaten, Aufmerksamkeit für die Umwelt und eine tiefe Verbindung zu den eigenen Wurzeln. Aus dem Originalrezept entstehen neue Varianten, süß und herzhaft, die weiterhin die Freude am Zusammensein und am Teilen von etwas Echtem feiern.
Der Duft des Meeres, das Rauschen der Wellen und Erinnerungen, die sich mit der Wärme der Familie verbinden: Daraus entsteht diese Geschichte.
Wir befinden uns nur wenige Schritte vom Meer entfernt, im Ravenna der 70er Jahre, wo sich Großvater Umberto nach einer langen Karriere als Professor entscheidet, sich in eine kleine Buchhandlung in Marina di Ravenna zurückzuziehen. Zusammen mit seiner Frau Franca taucht zwischen den Seiten eines alten Kochbuchs ein besonderes Rezept wieder auf, das einfache Zutaten in etwas Unvergessliches verwandeln kann.
Von diesem Moment an erfüllt Großmutter Franca das Haus mit dem Duft ihrer frisch gebackenen Kekse und schenkt Kindern, Enkeln und Freunden Augenblicke echter Süße. Ein ursprünglicher, mit der Tradition verbundener Geschmack, der schon bald zum Herzstück gemeinsamer Momente wird, besonders während der Feiertage.
Dieses Rezept verwandelt sich in eine wahre Familiengeschichte, die über die Zeit hinweg bewahrt wird und dabei die charakteristische Mosaik-Form sowie den einzigartigen Duft der Kekse von Großmutter Franca unverändert erhält.
Nach über 50 Jahren haben sich Jacopo und Lorenzo entschieden, dieses wertvolle Erbe wieder zum Leben zu erwecken. Mit Leidenschaft und Respekt für die Tradition verleihen sie in einer handwerklichen Werkstatt den Biscotti Bizantini neues Leben, beginnend mit der klassischen Version mit Rosinen, genau so, wie Großmutter Franca sie zubereitete.