Coliflor toscana en aceite ECO

Nos encontramos en las laderas del Pratomagno, en una de las zonas más hermosas de la Toscana. La explotación se extiende por parcelas de terreno situadas entre los 300 y los 1300 metros de altitud, una situación física ideal para elaborar una amplia gama de productos. Así nace el Cavolfiore toscano sottolio BIO

Cavolfiore toscano sottolio BIO

En el altiplano de Loro Ciuffenna, junto a las vides y los olivos, cultivamos diversas especies mediterráneas a 300 metros s. n. m., mientras que en la montaña recolectamos frutos del bosque, castañas y buena parte de la fruta que utilizamos para nuestras mermeladas. Cultivamos 60 especies al año que transformamos en nuestro obrador. A lo largo de los años hemos adquirido una gran experiencia en el campo de la agricultura ecológica y en la transformación de productos agrícolas. Pero nuestra atención, además de al cultivo de la tierra, se dirige también al sector de la transformación. De esta idea ha nacido una serie de especialidades típicas de nuestra región y de nuestra montaña. Al mismo tiempo, presentan esa exclusividad característica de unas recetas que combinan gustos y sabores a menudo olvidados. Nuestro propósito es ofrecer recetas que requieren elaboraciones largas y cuidadas, y ponerlas a disposición para que se puedan saborear sabores únicos y de tradición. Cada uno de nuestros productos tiene un sabor único. Se prepara siguiendo cada fase, con sencillez de métodos e ingredientes genuinos. La coliflor se elabora en fresco con la justa dosis de vinagre, las especias y las hierbas aromáticas. Se conserva en aceite de oliva virgen extra. Las verduras y los ingredientes se recogen en su justo punto de madurez y se elaboran enseguida, en fresco. Con especial cuidado en cada fase de la elaboración, se mantienen así la autenticidad y las características organolépticas del producto fresco. Utilizamos únicamente ingredientes ecológicos. Por supuesto, no se utilizan potenciadores del sabor, espesantes ni otros aditivos. Pruébalo para acompañar quesos, para enriquecer tablas de embutidos y quesos, o para servir con carnes y cocidos. Del campo a la mesa, producto ecológico artesanal sin añadir conservantes ni aditivos.