Zumo y pulpa de fresas BIO

Estamos en las laderas del Pratomagno, en una de las zonas más hermosas de la Toscana , donde la azienda Radici se extiende en parcelas de terreno que van de los 300 a los 1300 metros de altitud, una situación física ideal para producir una amplia gama de productos ecológicos. Así nace el Zumo y pulpa de fresas BIO

Zumo y pulpa de fresas BIO

En el altiplano de Loro Ciuffenna, junto a las vides y los olivos, cultivamos las diversas especies mediterráneas a 300 metros sobre el nivel del mar, mientras que en la montaña recogemos los frutos del bosque y las castañas, así como buena parte de la fruta que utilizamos para nuestras mermeladas. A lo largo de los años hemos adquirido una gran experiencia en el campo de la agricultura ecológica y en la transformación de los productos agrícolas. Pero nuestra atención, además de al cultivo de la tierra, se dirige al sector de la transformación. De esta idea han nacido una serie de especialidades típicas de nuestra región y de nuestra montaña, que al mismo tiempo presentan esa exclusividad propia de unas recetas que combinan gustos y sabores a menudo olvidados. Nuestra intención es ofrecer recetas que requieren elaboraciones largas y cuidadosas y ponerlas a disposición para poder saborear sabores únicos y de tradición. Cada uno de nuestros productos tiene un sabor único. Se prepara siguiendo cada fase, con sencillez de métodos e ingredientes genuinos. Nos mueve cada día un gran deseo que impulsa nuestro proyecto: dejar a nuestros hijos un mundo que tome lo mejor del pasado para la redescubierta de nuestras raíces. El zumo de fresas ecológicas sin azúcar añadido es excelente con leche para preparar deliciosos batidos, o para elaborar granizados y polos caseros para una merienda saludable. Muy diluido con agua puede utilizarse para humedecer dulces o galletas en tiramisús veraniegos, mientras que espesado con agar-agar puede usarse como sirope sobre helados y panna cotta o como gelatina para tartas de frutas. Añadido a prosecco, espumoso o vino blanco se convierte en un aperitivo con el que sorprender a los amigos o en un acompañamiento insólito y agradable para postres.