Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Ravece “Marianna”

La empresa Petrilli se encuentra en tierra irpina; su cultivo cuenta con unos 9000 olivos en el Valle del Ufita, principalmente de la variedad Ravece, que caracteriza estos lugares y es aquí donde se produce el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Ravece “Marianna”. El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Ravece “Marianna” es un aceite monovarietal obtenido con aceitunas de la variedad exclusiva Ravece. Las aceitunas se cultivan en la propia finca, en Flumeri. Es una variedad típica de la zona, cultivada desde tiempos remotos en las colinas irpinas del Ufita. La Ravece es un símbolo de la olivicultura de calidad del territorio. Un aceite ecológico certificado extraído en frío únicamente mediante procedimientos mecánicos. La empresa persigue los valores de lo sano y lo natural y presta gran atención a la sostenibilidad ambiental y al cuidado de la tierra. Las aceitunas se recogen en su punto justo de maduración, en el envero. La molturación se realiza en las 24 horas posteriores a la recolección. De este modo se obtienen el máximo rendimiento y el máximo contenido en polifenoles. Ficha organoléptica: Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Ravece “Marianna” color: hermoso verde que con el tiempo tiende al amarillento. olfato: complejo, herbáceo y con notas mediterráneas. gusto: frutado intenso, rico en notas de tomate ligeramente verde, alcachofa y pimiento, con matices herbáceos ligeramente balsámicos. Las sensaciones de amargor y picante están en armonía con el regusto final de tomate y alcachofa. Maridaje comida-aceite: excelente en crudo, con sopas de legumbres, carnes a la parrilla, pescados a la parrilla, con pescado crudo y primeros platos, e incluso con un buen cabrito al horno. ¡Pruébelo para dar sabor a sus bruschettas! Disponible cosecha 2025