Im Jahr 2017 Stück hat neunzig Jahre Geschichte gefeiert und in all dieser Zeit sind die Qualität und die Leidenschaft bei der ausgeführten Arbeit stets unverändert geblieben. Hier wird der Käse geboren Höhlen-Molkerei.
Höhlen-Molkerei
Sich selbst treu Friaulisches Land und ihre Produkte, dann widmeten sie sich, nachdem sie ihre Erfahrung verfeinert hatten, der Milchwelt und ihren Produkten, darunter die Molkerei. Wenn deralte Überlieferung Bäuerin trifft auf eine weise Frau Verfeinerung. In Stroh gewickelt und in eine Tuffsteinhöhle gelegt, wird ein Kind geboren einzigartiger Käse für die Intensität von Aroma und Geschmack.
Das Ausgangsprodukt ist a Milchkäse Friaulisch Hergestellt mit thermisierter Milch. Der Wein wird drei bis vier Monate lang in Reifezellen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gereift und anschließend weitere drei bis vier Monate in einer Höhle aus dem 18. Jahrhundert in einer hügeligen Gegend verfeinert.
Das Ergebnis ist ein Käse, der sich durch eine kompakte, leicht krümelige Konsistenz auszeichnet. Aus den Anklängen von Unterholz, die durch die besondere Art der Würze entstehen. Es wird mit abgedeckter Kruste geliefert Heu in der Höhle verwendet um den Käse vor Feuchtigkeit zu trocknen.
Kaufen Sie die Molkerei Grotta online gereiften Käse zu entdecken Typisch friaulisch
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille beim renommierten World Cheese Award
AUSGEZEICHNETE GOLDAUSZEICHNUNGEN
