Im Jahr 2017 Stück gefeiert neunzig Jahre Geschichte und in all dieser Zeit die Qualität und Leidenschaft in der durchgeführten Arbeit sind im Laufe der Zeit immer unverändert geblieben, und hier ist die Alter Montasio.
Alter Montasio
Getreu eigenes Land Friaul und ihre Produkte, dann widmeten sie sich, nachdem sie ihre Erfahrung verfeinert hatten, der Milchwelt und ihren Produkten, darunter die Alter Montasio. Die Montasio PDO ist ein Bergkäse, ist ein Teil von Typizität klassischer friaulischer Käse und überrascht mit seinem Charakter süß und echt. Produkt mit Kuhmilch des g.U.-Erzeugungsgebiets, verändert seinen Geschmack je nach Würze.
Der Geschmack variiert a je nach Gewürzgeht natürlich von einem weichen und delikaten Geschmack (Montasio Fresco) zu einem viel entschiedeneren Geschmack (Montasio Mezzano) über.
Die Montasio Stravecchio PDO wird in produziert Karnien. Wir liegen auf 525 Metern Seehöhe Rohmilch thermisierter Impfstoff. Dieses Produkt verfügt über einzigartige und wesentliche Eigenschaften, die von akribisch kontrolliert, verifiziert und zertifiziert werden Montasio Protection Consortium.
Die Paste hat tendenziell eine strohgelbe Farbe. Es hat kleine Löcher, die gut über die Nudeln verteilt sind.
Je nach Reifegrad verändert sich der Geschmack von einem weichen und zarten (Montasio Fresco) zu einem viel kräftigeren (Montasio mezzano) und sogar bei einer Variante, die über 18 Monate reift (Montasio sehr alt). Es scheint ein anderer Käse, eine andere Pasta, eine andere Kruste zu sein. Mit einem leicht würzigen, aber süchtig machenden Geschmack.
Kuhkäse fett, mindestens 18 Monate gereift, harte Textur.
Unser Montasio wurde ausgezeichnet mit dem Super-Goldmedaille zum prestigeträchtigen Weltkäsepreis
SUPER-GOLD-AUSZEICHNUNG
