Im Jahr 2017 Stück gefeiert neunzig Jahre Geschichte und in all dieser Zeit die Qualität und Leidenschaft in der ausgeführten Arbeit sind sie im Laufe der Zeit immer unverändert geblieben. Treu zu eigenes Land Friaul und ihre Produkte, dann widmeten sie sich, nachdem sie ihre Erfahrung verfeinert hatten, der Milchwelt und ihren Produkten, darunter die Alter Montasio.
Die Montasio PDO ist ein Bergkäse, ist ein Teil von Typizität klassischer friaulischer Käse und überrascht mit seinem Charakter süß und echt. Produkt mit Kuhmilch des g.U.-Erzeugungsgebiets, verändert seinen Geschmack je nach Würze.
Der Geschmack variiert a je nach Gewürzgeht natürlich von einem weichen und delikaten Geschmack (Montasio Fresco) zu einem viel entschiedeneren Geschmack (Montasio Mezzano) über.
Die Montasio Stravecchio PDO wird in produziert Karnien auf 525 Meter über dem Meeresspiegel mit Rohmilch Thermisierter Impfstoff, dieses Produkt hat einzigartige und wesentliche Eigenschaften, die von der gewissenhaft kontrolliert, verifiziert und zertifiziert wurden Montasio Protection Consortium.
Die Paste neigt dazu, eine strohgelbe Farbe mit kleinen Löchern zu haben, die gut über die Paste verteilt sind.
Abhängig von seiner Reifung geht es natürlich von einem weichen und delikaten Geschmack (Montasio Fresco) zu einem viel entschiedeneren Geschmack (Montasio mezzano) über und sogar mit einer Variante, die über 18 Monate reicht (Montasio sehr alt) sieht aus wie ein anderer Käse, eine andere Pasta, eine andere Kruste, mit einem leicht würzigen, aber süchtig machenden Geschmack.
Kuhkäse fett, mindestens 18 Monate gereift, harte Textur.
SUPER-GOLD-AUSZEICHNUNG
