Name: Formaggio Ubriaco Sot la Trape
SKU: PZTUD01BRCST200
Price: 6.90 EUR
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Betrunkener Käse Sot la Trape

€6,90

Betrunkener Käse Sot la Trape,

Halbfester, in Trester gereifter Kuhkäse ist ein typisches Produkt des Friaul Venezia Giulia, gereift in Traubenmost mit seiner weißen Paste mit seinen intensiven Aromen mit weinigen Noten eine violette Kruste zu bilden.

200 g Gewürznelke

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Beschreibung

Im Jahr 2017 Stück gefeiert neunzig Jahre Geschichte Und in all dieser Zeit sind die Qualität und die Leidenschaft bei der ausgeführten Arbeit stets unverändert geblieben. Getreu deinem eigenen Friaulisches Land und ihre Produkte, dann widmeten sie sich, nachdem sie ihre Erfahrungen verfeinert hatten, der Welt der Milchprodukte und ihren Produkten, unter denen eine echte Spezialität ist Käse Betrunkener Sot la Trape ist ein Käse von Kuhmilch halbharter und kompakter Teig mit einer Farbe von weiß bis strohgelb und einem charakteristischen Aroma von Milch und Most. Die Rinde ist hart, weinfarben.

Nach 5-6 Monaten Reifung werden die Käselaibe gereinigt und selektiert, in Tanks gegeben und mit unvergorenem Traubenmost bedeckt, in dem sie etwa zehn Tage lang eingetaucht bleiben. Sobald sie aus dem Bottich genommen werden, werden sie auf Regale gelegt und mit dem gleichen Trester und Wasser oder Samenöl bestrichen. Anschließend werden die Formen grob gereinigt und mindestens einen Monat lang weitergewürzt.

Der Prozess von Reifung in Rotweintrestern macht den Geschmack und das Aroma des Drunk Sot la Trape unverwechselbar.

Zusätzliche Information

Format	350 g Gewürznelke
Vorbereitungszeit	Zwei Tage
Zutaten auf dem Etikett	KUHMILCH, Salz, Lab, Rotweintrester auf der Rinde
Allergene	Milch, Ei
Warnungen	Ungenießbare Rinde Kann Sulfite enthalten
Notiz	Nur italienische Milch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g	Energie 1633 kJ / 401 kcal Fett 33 g davon gesättigte Fettsäuren 25 g Kohlenhydrate <0,5 g davon Zucker <0,5 g Eiweiß 26 g Salz 1,7 g
Aufbewahrungszeit	120 Tage
Konservierungsmethode	Bei einer Temperatur von + 2 / + 4 ° C lagern
Empfohlene Kombinationen	Zu genießen mit einem wichtigen Rotwein, konsistent, mit Charakter, wie Refosco und Cabernet Franc
Sendung	Der Versand von verderblichen Produkten, die bei kontrollierter Temperatur gelagert werden müssen, erfolgt montags, dienstags und mittwochs. Bei Bestellungen, die von Donnerstag bis Sonntag aufgegeben werden, erfolgt der Versand in der darauffolgenden Woche, um Lagerbestände am Samstag und Sonntag und das daraus resultierende Risiko einer Veränderung der Lebensmittel zu vermeiden.
Region	Friaul-Julisch Venetien

Produzent

Pezzetta

La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, Grazie ad una licenza alimentare del bar Latteria“ che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i Fratelli Marco und Paolo Pezzetta dispongono di 12 celle per stagionature differenti, di un caseificio ad Ovaro a 527 m slm nell'alta carnia e di un prosciuttificio a San Danieletificio del Friaul. Ecco perché sono in grado di offrirci non solo stupendi e pluripremiati formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: ein territorio che riserba inaspettat sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.

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