Stück eine neunzigjährige Geschichte und in all dieser Zeit sind die Qualität und Leidenschaft der durchgeführten Arbeiten im Laufe der Zeit unverändert geblieben. Das Unternehmen befindet sich in a kleines Dorf nahe San Daniele, in dem Herz von Friaul. Hier hat die Tradition der Käseherstellung tiefe, jahrhundertealte Wurzeln, die tief in der Gegend verwurzelt sind, wo Käse hergestellt wird, der der Tradition und der Gegend selbst treu bleibt, und hier wird der Geräucherter Tafelricotta
Die Molkerei der Familie Pezzetta befindet sich in Alta Carnia a Eierstock, auf 525 Meter über dem Meeresspiegel. Die Produktion ist streng und getreu der Tradition, die Methoden sind seit jeher handwerklich, mit einer sorgfältigen Auswahl an Milch und unverfälschten Produkten, die absolute Qualität garantieren.
Dort Geräucherter Ricotta ist eine friaulische Spezialität, die aus Kuhmilch hergestellt und mit Buchenholz bei kontrollierter Temperatur geräuchert wird. Sie hat einen schönen kompakte Paste Elfenbeinfarbe und eine unebene Oberfläche, in Mund seinen Geschmack charakteristisch zart geräuchert.
