En 2017 Pezzetta célèbre quatre-vingt-dix ans d'histoire et pendant tout ce temps le qualité et passion dans le travail effectué, ils sont toujours restés inchangés dans le temps. Fidèle à propre terre du Frioul et ses produits, puis, une fois leur expérience affinée, ils se sont consacrés au monde laitier et à ses produits, parmi lesquels les Montasio âgé.
le Montasio L'AOP est un fromage de montagne, fait partie de typicité de fromages frioulans classiques et surprend par son caractère Doux et authentique, sincère. Produit avec lait de vache de la zone de production AOP, transforme son goût en fonction de l'assaisonnement.
La saveur varie un selon l'assaisonnementpasse naturellement d'une saveur douce et délicate (Montasio Fresco) à un goût beaucoup plus prononcé (Montasio mezzano).
le Montasio Stravecchio L'AOP est produit en Carnia à 525 mètres d'altitude avec lait cru vaccin thermisé, ce produit possède des caractéristiques uniques et essentielles, scrupuleusement contrôlées, vérifiées et certifiées par la Consortium de protection Montasio.
La pâte a tendance à avoir une couleur jaune paille avec de petits trous bien répartis dans la pâte.
Selon sa maturation, il passe naturellement d'une saveur douce et délicate (Montasio Fresco) à un goût beaucoup plus décisif (Montasio mezzano) et même avec une variante qui atteint plus de 18 mois (Montasio très vieux) ressemble à un autre fromage, une autre pâte, une autre croûte, avec une saveur légèrement épicée mais addictive.
Fromage de vache gras, vieilli au moins 18 mois, texture dure.
PRIX SUPER OR
