En 2017 Pezzetta célèbre quatre-vingt-dix ans d'histoire et pendant tout ce temps le qualité et passion dans le travail réalisé, ils sont toujours restés inchangés au fil du temps et c'est là que le Montasio âgé.
Montasio âgé
Fidèle à propre terre du Frioul et ses produits, puis, une fois leur expérience affinée, ils se sont consacrés au monde laitier et à ses produits, parmi lesquels les Montasio âgé. le Montasio L'AOP est un fromage de montagne, fait partie de typicité de fromages frioulans classiques et surprend par son caractère Doux et authentique, sincère. Produit avec lait de vache de la zone de production AOP, transforme son goût en fonction de l'assaisonnement.
La saveur varie un selon l'assaisonnementpasse naturellement d'une saveur douce et délicate (Montasio Fresco) à un goût beaucoup plus prononcé (Montasio mezzano).
le Montasio Stravecchio L'AOP est produit en Carnia. Nous sommes à 525 mètres d'altitude avec lait cru vaccin thermisé. Ce produit possède des caractéristiques uniques et essentielles, scrupuleusement contrôlées, vérifiées et certifiées par Consortium de protection Montasio.
La pâte a tendance à être de couleur jaune paille. Il a des petits trous bien répartis dans la pâte.
En fonction de sa maturation, il passe naturellement d'une saveur douce et délicate (Montasio Fresco), à un goût beaucoup plus fort (Montasio mezzano) et même avec une variante qui atteint plus de 18 mois (Montasio très vieux). Cela ressemble à un autre fromage, à une autre pâte, à une autre croûte. Avec une saveur légèrement épicée mais addictive.
Fromage de vache gras, vieilli au moins 18 mois, texture dure.
Notre Montasio a reçu le prix super médaille d'or au prestigieux Prix Mondial du Fromage
PRIX SUPER OR
