Thunfisch in Caponata 320 g

Das Engagement des Unternehmens zeigt sich in Studien- und Arbeitskampagnen im Meer. Die Futura Prima, das Schiff der Familie, fängt das ganze Jahr über den Blaufisch der sizilianischen Meere: Sardinen, Makrelen, Holzmakrelen und Bogenbrassen rund um die Äolischen Inseln sowie Sardellen, vor allem zwischen Mai und Juli, im Ionischen Meer. Damit ein gutes und gesundes Produkt entsteht, vergehen zwischen dem Fang und dem Beginn des Konservierungsprozesses weniger als vierundzwanzig Stunden.

Thunfisch in Caponata 320 g

Eine extrem kurze Lieferkette und ein in sich geschlossener Arbeitskreislauf für die Familie, die sich in ihrem Betrieb in Capo Passero selbst um die Konservierung und Verarbeitung von Rotem Thunfisch und Blaufisch kümmert. Das garantiert einen hohen Qualitätsstandard. Nino Testa, gestützt auf seine Leidenschaft, seine Kenntnis des Meeres und die lange Familientradition, hat sich entschieden, handwerklich Meereskonserven aus nachhaltigem Fischfang herzustellen. Auf der ständigen Suche nach Rezepten und Traditionen der Vergangenheit hat er echte Spezialitäten auf Blaufischbasis mit hervorragendem Geschmack und Nährwerten geschaffen. So ist es bei der Holzmakrele (Suro), der Bogenbrasse und den bekannteren Makrelen und Sardellen. Rohstoffe direkt aus dem sizilianischen Meer und die Zusammenarbeit mit dem Zwei-Sterne-Koch Ciccio Sultano, der Rezepte kreiert hat, die das Beste der Natur hervorheben und zu Geschmackserlebnissen machen!