Una storia portata avanti da ben tre generazioni quella dell’Acetaia Guerzoni azienda agricola pioniera nel rispetto della natura, unica nel suo genere per essere certificata sia biologica che biodinamica (Demeter) ed è qui che viene prodotta la Selezione Tricolore
Selezione Tricolore
Una selezione speciale tra i nostri condimenti. Un vero omaggio alla bandiera italiana e al tricolore: il Condimento Mela, il Condimento Bianco e il Condimento Rosso.
Con la nostra speciale Box vogliamo portare alta la nostra italianità. Proprio per questo abbiamo scelto i condimenti che richiamano i tre colori : Bianco, verde e rosso della bandiera.
Condimento Mela – Biologico
un condimento innovativo che otteniamo dalla ottenuta dalla fermentazione di mele biologiche selezionate, senza additivi chimici né aromi artificiali. Arricchito con l’ottimo aceto di mele. Il risultato è un aceto delicato e fruttato, con l’unico obbiettivo di ottenere dalle mele la stessa esperienza dell’Aceto Balsamico di Modena I.G.P!
- Colore ambrato tendente al bruno con le sue note fruttate, naturalmente agrodolce e delicato.
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Provalo con : rucola, songino e insalata fresca di finocchio e mela. Verdure cotte e crude. Marinate e vinaigrette. Ricotte o formaggi freschi.
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Condimento Bianco Biologico Biodinamico
- Un condimento realizzato con maestria, frutto della sapiente mescolanza tra l’aceto di vino e il mosto concentrato. Realizzato calibrando in proporzioni attente e calibrate la mescolanza dei due ingredienti. In acetaia controlliamo da sempre tutta la filiera e poniamo grande attenzione agli ingredienti in modo da garantire la qualità al risultato ottenuto. Il mosto e l’aceto di vino provengono dalle nostre migliori uve bianche selezionate e da agricoltura biologica e biodinamica. Non utilizziamo conservanti o coloranti. Prodotti lavorati esclusivamente da uve italiane.
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Provalo con : carni, formaggi, verdure e fragole
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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 250 ml Rosso Biodinamico
- intensamente profumato, con un gusto pungente e con una delicata nota di dolcezza. Leggermente astringente, è ideale per condire insalate e verdure cotte e crude.E’ il nostro prodotto di punta, ne controlliamo tutta la filiera. E’ infatti fondamentale garantire la provenienza delle materie prime. Per realizzarlo misceliamo solo due ingredienti derivati dall’uva, il più prezioso è: il mosto d’uva cotto. Non utilizziamo nessun conservante o colorante ed lo produciamo con sole uve italiane prevalentemente rosse come il Lambrusco e il Sangiovese. Il periodo di riposo in botti di rovere lo rende adatto all’uso di tutti i giorni. Invecchiato in botti di rovere.
Tre bottiglie dei nostri più famosi condimenti; il Condimento Mela ottenuto da succo e sidro di mele Biologiche Italiane, il Condimento Bianco da uve bianche Trebbiano e il Condimento Rosso. composto in gran parte da Aceto Balsamico di Modena igp.
Prodotti da una fermentazione naturale senza aggiunta di solfiti o altri additivi, la loro acidità è tra il 5% e il 6%.
Prodotto in Italia
Formati: 3 bottiglie da 100 ml
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