Pasta Stracci di Grano duro Senatore
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Pasta Stracci di Grano duro Senatore

da Az Agr BioAlberti

€6,20

Pasta Stracci di Grano duro Senatore

Lenticchie e cereali ritrovati. Siamo in Umbria a Poggio Aquilone. Qui si coltiva un desiderio riscoprire i legumi e i cereali del passato. Il grano duro Senatore Cappelli è un’eccellenza italiana, frutto di agricoltura pulita, selezione varietale antica e rispetto del territorio. Appartiene ad una varietà antiche, riscoperta per le sue qualità nutrizionali. Il grano è macinato in un piccolo vecchio Mulino ad acqua, soltanto con le macine in pietra. Il semolato è lavorato con maestria da un artigiano pastaio con metodo tradizionale.

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Pasta Stracci di Grano duro con ceci e rosmarino: Salta in padella aglio e rosmarino in olio, aggiungi i ceci e un mestolo d’acqua di cottura.  A parte frulla una parte dei ceci. Cuoci gli stracci direttamente nel condimento e servi con un filo d’olio crudo e pepe macinato fresco.

Su Foodaloo scopri la migliore pasta di grani antichi in vendita online

confezione da 500  g.

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COD: BLBTR01PAS002 Categoria:
Pasta Stracci di Grano duro Senatore

Assaggiato da

Arianna

L'artigiana

Bioalberti è un’azienda agricola a conduzione familiare, attiva da quattro generazioni tra le colline umbre, a Poggio Aquilone, borgo medievale del 1200 dove coltiviamo esclusivamente con metodi biologici ecco dove nascono gli Pasta Stracci di Grano duro Senatore

Pasta Stracci di Grano duro Senatore

Dal 1998 coltiviamo esclusivamente secondo metodi biologici, spinti dalla convinzione che un’alimentazione sana parta da una terra rispettata e fertile. Coltiviamo legumi, cereali e olivi, seguendo pratiche agricole sostenibili come la rotazione colturale e la concimazione organica. Siamo un’azienda giovane e dinamica che unisce tradizione e innovazione, grazie anche alla collaborazione con l’Università di Agraria di Perugia. Abbiamo un progetto ambizioso: il recupero di varietà antiche e dimenticate come i grani Verna e Gentilrosso, il  grano Senatore Cappelli, il farro monococco, la cicerchia, il cece nero e l’orzo mondo. Il nostro desiderio.

Produciamo nel rispetto per la natura, offrendo prodotti autentici. Il nostri cereali rappresentano l’unione tra tradizione agricola umbra e agricoltura sostenibile. Stracci di Poggio Aquilone di grano duro “Senatore Cappelli” viene macinato in un piccolo vecchio Mulino ad acqua . Quello coltivato a Poggio Aquilone, nell’Umbria collinare, è frutto di pratiche agricole sostenibili e attente alla biodiversità. Una reinterpretazione artigianale e salutare della pasta tradizionale italiana. Realizzati con semola 100% Senatore Cappelli, varietà antica e pregiata di grano duro italiano, viene trafilata con stampi in bronzo, viene essiccata in speciali celle lentamente a bassa temperatura per preservare al meglio il glutine, consistenza e proprietà nutrizionali.

Pasta Stracci di Grano duro Senatore idee in cucina adatti ad ogni tipo di condimento, ma si esprimono al meglio con ricette semplici: cacio e pepe, pomodoro fresco e basilico

Pasta: le ricette più amate

Stracci con pesto di erbe spontanee: prepara un pesto con erbe di campo (ortica, borragine, rucola), mandorle, olio EVO, aglio e pecorino. Condisci gli stracci e guarnisci con fiori eduli.

i sapori ritrovati di un cereale coltivato secondo metodi biologici e sostenibili. Un viaggio alla scoperta dei cereali antichi

Con Foodaloo scopri gli antichi cereali in vendita online Pasta Stracci di Grano duro Senatore

Formato

Confezione da 500 g
Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Semolato di grano duro biologico “Senatore Cappelli”, acqua. Contiene glutine.
Note

, ,

Tempo di conservazione

presto disponibile
Modalità di conservazione

Tenere lontano dal calore e dalla luce diretta
Abbinamenti consigliati

primi piatti tradizionali semplici e rustici
Certificazione BIO

Ente Certificatore CCPB
Regione

Az Agr BioAlberti

Siamo nelle dolci colline umbre, qui nel 1940 la nostra famiglia acquistò la Tenuta Di Poggio Aquilone. In rispetto al nostro territorio e ai suoi prodotti millenari da anni abbiamo abbracciato il biologico. Ci dedichiamo a coniugare antiche usanze con procedimenti innovativi, valorizzando prodotti autentici, produciamo tutto in azienda secondo il nostro motto: vivi bene, mangia meglio, gusta Bio. Coltiviamo legumi con varietà come il cece e il fagiolo nero. I cereali come il farro monococco e l'orzo perlato. La pasta rigorosamente artigianale con grano duro Senatore Cappelli. Le zuppe con nostri legumi e cereali antiche e le farine da quella di grano duro Senatore Cappelli al grano tenero 0,1,2 da varietà antiche. Il grano Verna è una delle varietà antiche di grano tenero italiane più apprezzate per le sue qualità agronomiche, nutrizionali e organolettiche. Risalente al Medioevo, è stata riscoperta grazie ai progetti di recupero della biodiversità agraria. Rustica e resistente ai patogeni ea condizioni di scarsa fertilità del suolo, ricca di minerali, contiene antiossidanti naturali. Grazie alle cultivar autoctone in oliveto, produciamo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva da olive di moraiolo, leccino, frantoio e pendolino. Raccolte a mano ottenendo un ottimo olio dal fruttato medio e ben equilibrato.

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