€8,80
Olio extravergine di oliva ottenuto per affioramento
Olio lucano I.G.P.
Bottiglia da 250 ml
Azienda Agricola Saluzzi ha un minimo d'ordine di €21,00 per ottenere la spedizione gratuita!
Questo valore è riferito al totale dei prodotti acquistati in un singolo ordine da Azienda Agricola Saluzzi
Il nome di questo olio extravergine di eccezionale qualità è un omaggio alla dea Mefitis, una dea italica protettrice delle sorgenti e della fertilità.
Si tratta di un olio di assoluta eccelenza perché prodotto secondo una tecnica antica, detta affioramento, perché consiste nel raccogliere a mano la piccolissima percentuale di olio (circa il 4%) che affiora spontaneamente sulla pasta delle olive.
Dopo la raccolta per affioramento l’olio viene leggermente filtrato tramite un panno di cotone e infine imbottigliato.
Il risultato è un olio corposo, in perfetta armonia tra profumo e gusto, reso ancor più prezioso dalla taratura molto limitata, proprio in virtù del particolare processo di produzione.
| Formato | Bottiglia da 250 ml |
|---|---|
| Tempo di preparazione | |
| Cultivar | Cultivar locali (Ogliarola del Bradano e Cima di Melfi) in consociazione con cultivar di pregio a livello nazionale quali Leccino toscano, Frantoio, Coratina e Peranzana |
| Profilo organolettico | Aspetto: verde cristallino |
| Valori nutrizionali medi per 100 ml | Energia 3389 kJ/824 kcal |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce |
| Abbinamenti consigliati | Da consumare prevalentemente a crudo per apprezzarne la consistenza corposa e il gusto fruttato dai toni leggermente piccanti; da provare sul pane e sui legumi come le cicerchie o, sempre a crudo, su antipasti |
| Certificazioni | |
| Regione |
L'Azienda Agricola Saluzzi nasce come azienda cerealicola e nel tempo, grazie anche alle nuove energie infuse dalla nuova generazione, ovvero dai tre figli di Giuseppe e Maria, matura la volontà della svolta, di mostrare con orgoglio un prodotto di eccellenza della selezione attenta e della trasformazione del proprio grano. Il risultato è una pasta color dell'oro, proprio come dovrebbe essere una pasta di qualità, senza difetti, uniforme, una pasta a lenta essicazione e trafilata al bronzo, pronta ad accogliere i sughi e le salse di ogni tipo. Ma l'azienda non si è fermata, si è spinta oltre nel progetto ambizioso di un frantoio, qui la terra è curata con amore e tenacia, gli oliveti hanno coperture vegetali che forniscono un ottimo fertilizzante naturale, il quale ottime caratteristiche caratteristiche organolettiche all' olio. Un olio ambrato, “nobile”, fine e dalle delicate note fruttate, un prodotto di alta qualità garantito in tutte le fasi della filiera. Il connubio olio e pasta è completo.
