Il nome di questo olio extravergine di eccezionale qualità è un omaggio alla dea Mefitis, una dea italica protettrice delle sorgenti e della fertilità.
Si tratta di un olio di assoluta eccelenza perché prodotto secondo una tecnica antica, detta affioramento, perché consiste nel raccogliere a mano la piccolissima percentuale di olio (circa il 4%) che affiora spontaneamente sulla pasta delle olive.
Dopo la raccolta per affioramento l’olio viene leggermente filtrato tramite un panno di cotone e infine imbottigliato.
Il risultato è un olio corposo, in perfetta armonia tra profumo e gusto, reso ancor più prezioso dalla taratura molto limitata, proprio in virtù del particolare processo di produzione.
Olio extravergine di oliva Mefitis
da Azienda Agricola Saluzzi€8,80
Olio extravergine di oliva ottenuto per affioramento
Olio lucano I.G.P.
Bottiglia da 250 ml
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