Olio extravergine di oliva Turan

Olio extravergine di oliva Turan

da Azienda Agricola Saluzzi

4,5050,00

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
Olio lucano I.G.P.

Disponibile in tre formati

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Recensito da

Simona

L’Esploratrice

ll nome Turan è un omaggio al territorio lucano, area molto ricca di varietà di olive autoctone. Le tecniche impiegate, l'utilizzo rispettoso delle risorse naturali e l'amore dei contadini per questa pianta rendono il prodotto ottenuto di altissima qualità. Alle cultivar locali, Ogliarola del Bradano e Cima di Melfi, vengono affiancate altre varietà di pregio italiane, quali il Leccino Toscano, la Coratina e la Peranzana, anche queste coltivate dall'azienda Saluzzi. Le olive vengono spremute entro 12 ore dalla raccolta per mantenere intatte tutte le caratteristiche della preziosa materia prima. L'olio ottenuto non viene filtrato, è corposo ed ha un ottimo sapore delicato, il colore è giallo intenso e l’odore è fruttato medio, molto equilibrato.

Turan è una figura della mitologica estrusca, antica civiltà che ha abitato il territorio di Forenza, in Basilicata.
Il nome significa “la signora”, dea dell’amore, della vitalità e della fertilità della terra.
Quest’olio extravergine di oliva, prodotto col metodo della frangitura con macine in pietra, è ideale per cucinare oppure friggere, eccezionale per il suo equilibrio.
Date le le caratteristiche di corposità, tipiche delle cultivar locali, questo olio non subisce successive filtrazioni prima di essere imbottigliato, preseravando così sapore e consistenza.

Reperibilità

Tempo di preparazione

Cultivar

Cultivar locali (Ogliarola del Bradano e Cima di Melfi) in consociazione con cultivar di pregio a livello nazionale quali Leccino toscano, Frantoio, Coratina e Peranzana

Profilo organolettico

Aspetto: dal giallo oro al giallo con riflessi verdi
All'olfatto: fruttato medio di oliva matura
Al palato: dolce dalla nota delicata

Valori nutrizionali medi per 100 ml

Energia 3389 kJ/824 kcal
Grassi 92 g
di cui acidi grassi saturi 14 g
Fibre 0 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce

Abbinamenti consigliati

Ottimo per cucinare ma anche per friggere, è perfetto con primi piatti conditi con sughi di verdure o di carne di maiale, zuppe di legumi, bruschette e arrosti di carni bianche

Certificazioni

Regione

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Azienda Agricola Saluzzi

L'Azienda Agricola Saluzzi nasce come azienda cerealicola e nel tempo, grazie anche alle nuove energie infuse dalla nuova generazione, ovvero dai tre figli di Giuseppe e Maria, matura la volontà della svolta, di mostrare con orgoglio un prodotto di eccellenza frutto della selezione attenta e della trasformazione del proprio grano. Il risultato è una pasta color dell'oro, proprio come dovrebbe essere una pasta di qualità, senza difetti, uniforme, una pasta secca a lenta essicazione e trafilata al bronzo, pronta ad accogliere i sughi e le salse di ogni tipo. Ma l'azienda non si è fermata, si è spinta oltre nel progetto ambizioso di un frantoio, qui la terra è curata con amore e tenacia, gli oliveti hanno coperture vegetali che forniscono un ottimo fertilizzante naturale, il quale conferisce ottime caratteristiche organolettiche all'olio. Un olio ambrato, “nobile”, fine e dalle delicate note fruttate, un prodotto di alta qualità garantito in tutte le fasi della filiera.
Il connubio olio e pasta è completo.

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