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Fumolio extravergine affumicato

Fumolio extravergine affumicato

da Sapori di Regalpetra

8,0013,50

Fumolio

Olio extra vergine ottenuto dal un blend di cultivar di olive siciliane dal gusto intenso e affumicatura a freddo con legno di faggio.

Provalo per le tue carni ma anche per una bruschetta!

Bottiglia da cl 200

Bottiglia da cl 100

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COD: N / A Categorie: ,
Fumolio extravergine affumicato

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Regalpetra è il nome con il quale lo scrittore Leonardo Sciascia soleva chiamare la città di Racalmuto, in provincia di Agrigento, dalle cui miniere di salgemma viene estratto il sale integrale purissimo che l’azienda Sapori di Regalpetra, sorta proprio vicino alla cava, usa per creare le proprie specialità, prodotti originali e genuini  ecco come nasce il Fumolio extravergine affumicato

Nel laboratorio a due passi dalla cava si realizzano i sali aromatizzati e le polveri tutte naturali e i condimenti, profumatissimi e fragranti. I fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri sono riusciti prima per proprio diletto e poi per passione a concentrare ed esprimere nei propri prodotti ciò di cui la Sicilia è immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti.

La linea di prodotti si è arricchita piano piano di sapori unici e profumi originali.  Ecco allora i sali di rocca al limone, all’aglio di Nubia, al pepe rosa e mandarino o alle vinacce di Nero d’Avola e l’olio affumicato!
Così come le polveri naturali di: capperi, di arancia e cannella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero.

Fumolio extravergine affumicato

E’ un prodotto unico. Qui olio extra vergine di oliva è prodotto con un blend di selezionate  di cultivar Siciliane. L’olio viene affumicato a freddo con legno di faggio in maniera naturale. Profumi e aromi veramente unici il tutto senza l’aggiunta di additivi chimici. Un affumicato tutto naturale. Perfetto per donare un gusto particolare, dal gusto caratteristico ottenuto grazie all’affumicatura. Un olio affumicato, intenso al palato, lo rende adatto ad accompagnare formaggi, gamberi e scampi crudi e carni bianche e rosse. Ottimo anche per cruditè di mare.

Un’esperienza di gusto per i veri gourmet.

Formato

Bottiglia da cl 200, Bottiglia da cl 100

Tempo di preparazione

Ingredienti

Ingredienti: olio extra vergine affumicato

Note

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Tempo di conservazione

12 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Abbinamenti consigliati

perfetto con pesce e carne alla griglia, bruschette al pomodoro, scampi e gamberi a crudo

Regione

Sapori di Regalpetra

Sapri di Regalpetra nasce con un motto: "Siamo sole e vento, acqua e terra di Sicilia". Il sale è sicuramente il primo e principale condimento che l'umanità ha scoperto come anche il più diffuso ed efficace conservante naturale per i cibi, almeno fino all'avvento di frigoriferi e congelatori. Non a caso la parola "salario" derivata dall'uso nell'antica Roma di pagare stipendi in vendita, in quanto bene prezioso, è presente ancora oggi nel nostro lessico. Fondamentalmente esistono due tipi di sale alimentare al mondo: il sale marino, ottenuto per evaporazione dell'acqua di mare, ed il salgemma o sale di rocca, in greco Halite (composto dalle parole sale e pietra) che viene estratto da grotte e miniere. Il salgemma è un minerale che si è formato in ere preistoriche dal ritiro e prosciugamento di mari e laghi salati antichi che hanno lasciato dietro di sé dei banchi di cloruro di sodio (appunto sale) purissimo. Banchi di salgemma si trovano un po' in tutto il mondo, magari proprio là dove meno potremmo aspettarceli. Tra i più famosi vi sono quelli dell'Himalaya in Tibet, a Namakdan in Iran, a Salisburgo da cui prende il nome di "città del sale", in Polonia, in Sudamerica ea casa nostra in Toscana ea Racalmuto, tra le province di Agrigento e Caltanissetta. Ed è proprio dal giacimento di Racalmuto che seleziona i Sali di Regalpetra . Accanto ad un sale integrale purissimo, i fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri, nel loro laboratorio a due passi dalla cava, hanno combinato ciò di cui la meravigliosa terra di Sicilia è immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti. Nascono così per nostro diletto e per un valido ed originale aiuto in cucina i sali di rocca al limone, all'aglio di Nubia, al pepe rosa e mandarino o alle vinacce di Nero d'Avola. Ad arricchire la gamma di Sapori di Regalpetra, Carmelo e Giuseppe ci offrono una gamma di polveri naturali di eccezionale profumo e fragranza tra cui: polvere di capperi, di arancia e cannella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero. Con Regalpetra le marinature, le cotture in crosta di sale, gli aperitivi ei condimenti di pasta, verdure, pesce e carne prendono una svolta innovativa e decisiva. Cucinare per credere!

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