Sapori di Regalpetra è un’azienda che ha come proprio motto “artigiani del gusto” e mai nome fu più su misura, il sale è la loro specialità, purissimo direttamente dal giacimento di salgemma di Racalmuto accanto alla produzione una ricca gamma di polveri naturali ecco come nasce la Polvere di vinacce di Nero d’Avola
Nel laboratorio a due passi dalla cava si realizzano i sali aromatizzati e le polveri tutte naturali, profumatissime e fragranti. I fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri sono riusciti prima per proprio diletto e poi per passione a concentrare ed esprimere nei propri prodotti ciò di cui la Sicilia è immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti.
La linea di prodotti si è arricchita piano piano di sapori unici e profumi originali. Ecco allora i sali di rocca al limone, all’aglio di Nubia, al pepe rosa e mandarino o alle vinacce di Nero d’Avola.
Così come le polveri naturali di: capperi, di arancia e cannella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero.
Polvere di vinacce di Nero d’Avola
La Polvere al Nero d’Avola, è un prodotto unico. E’ ottenuta lasciando essiccare naturalmente al sole le vinacce di questo famoso vino siciliano, che poi vengono macinate fino ad ottenere una consistenza polverosa.
In cucina è un ottimo alleato: in cucina possiamo utilizzarla per creare prodotti da forno come torte e biscotti con note di gusto uniche grazie all’aromaticità. Naturalmente si abbina bene con piatti di carne e per preparare speciali panature. Aggiungerà una nota profumata di vino per preparare i sughi di carne, pesce o verdure per la pasta.
Alle radici del gusto!
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