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Fagioli Bianchi al Tartufo
Specialità rustica regionale a base di fagioli bianchi e tartufo estivo: cremosi e gustosi
Vasetto da 270 g
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Questo valore è riferito al totale dei prodotti acquistati in un singolo ordine da Mugello TartufiMugello tartufi rappresenta l’autentico incontro con il prezioso tartufo, l’azienda familiare nasce dalla passione di Mauro Poli esperto tartufaio che con il fedele cane Pedro per passione si è sempre dedicato alla raccolta e alla conoscenza del tartufo, i prodotti che vengono realizzati con i tartufi di stagione sono garanzia di qualità , qui vengono anche prodotte ricette rustiche toscane di tradizione come i Fagioli Bianchi al Tartufo
Fagioli Bianchi al Tartufo vengono preparati con i Fagioli bianchi Great Northern con trito di tartufo (aestivum vitt). è un contorno di grande tradizione da un antica ricetta che qui si arricchisce della nota sfiziosa del tartufo.
Perfetto con le carni alla griglia, in Toscana di tradizione con la bistecca alla “Fiorentina”, perfetti con le salsicce, la luganega, i fegatelli di maiale e le carni di maiale, ottimi anche semplicemente su una bella bruschetta di pane bianco servita calda!
| Formato | Vasetto da 270 g |
|---|---|
| Reperibilità | |
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti in etichetta | Fagioli bianchi Grat Northen 60%, acqua, tartufo estivo tritato (Tuber Aestivum Vitt.) 2%, sale, aroma al tartufo |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | Energia 453 kJ/108 kcal |
| Tempo di conservazione | 18 mesi a temperatura ambiente |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco ed al riparo da fonti dirette d'illuminazione; una volta aperto conservare in frigo a +2/+4 °C e consumare entro 3 giorni |
| Abbinamenti consigliati | Ideale come contorno, scaldare aggiungendo 1 o 2 cucchiai di acqua |
| Regione |
Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività , o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità . Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista sempre e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food sempre al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte. I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.
