Salsa tartufata

Salsa tartufata

da Mugello Tartufi

7,0013,00

Salsa di tartufo nero estivo, funghi champignon e olio extravergine d’oliva
Disponibile in due formati

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Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Una salsa a base di funghi e salsa di tartufo estivo dall'aroma intenso di tartufo e dal gusto originale, piuttosto intenso ma equilibrato. Ne risulta una salsa delicata che accompagna molto bene l’uovo sia sodo a fettine insieme al pane tostato sia fritto servito con la salsa sopra, ottimo per farcire un panino con prosciutto arrosto.

Questa salsa è uno dei prodotti più versatili tra quelli offerti dall’azienda toscana Mugello Tartufi. Si può utilizzare per ogni tipo di piatto: come condimento per pasta e riso, adagiato sul formaggio, nella farcia di torte salate, per preparare crostini e tartine, come salsa per imbottire panini.

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Funghi champignon (Agaricus Bisporus), prezzemolo, aglio, sale, tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) 5%, olio extravergine d'oliva, aromi

Tempo di conservazione

Dopo l'apertura conservare in frigo per non più di 7 giorni

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Abbinamenti consigliati

Come condimento per pasta e riso, con formaggi, torte salate, crostini, tartine e panini

Regione

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Mugello Tartufi

Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista sempre e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food sempre al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte.
I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.

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