Cece Nero
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Cece Nero

da Az Agr BioAlberti

€3,80

Cece Nero

Lenticchie e cereali ritrovati. Siamo in Umbria a Poggio Aquilone. Qui si coltiva un desiderio riscoprire i legumi e i cereali del passato. Il cece nero, appartiene ad una varietà antiche, caratterizzato da un gusto più intenso. Un prodotto di alto valore nutrizionale ideale per chi vuole ritrovare sapori autentici eseguire una sana alimentazione. Ricco di ferro, fibre e proteine vegetali. Alto contenuto di antiossidanti, grazie al colore scuro (simili agli antociani presenti nei frutti di bosco).Basso indice glicemico, ottimo per diete equilibrate

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le Cece Nero Ricette 

Pasta alla rustica con cece nero :Cuoci la pasta. In padella, soffriggi aglio e rosmarino, aggiungi i ceci e un po’ d’acqua di cottura. Unisci la pasta e fai insaporire. Perfetta anche con la pasta integrale.</p>

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Farina di Grano Tenero Tipo 1

COD: BLBTR01QLEG010 Categoria:
Cece Nero

Assaggiato da

Arianna

L'artigiana

Bioalberti è un’azienda agricola a conduzione familiare, attiva da quattro generazioni tra le colline umbre, a Poggio Aquilone, borgo medievale del 1200 dove coltiviamo esclusivamente con metodi biologici ecco dove nasce il Cece Nero

Cece Nero

Dal 1998 coltiviamo esclusivamente secondo metodi biologici, spinti dalla convinzione che un’alimentazione sana parta da una terra rispettata e fertile. Coltiviamo legumi, cereali e olivi, seguendo pratiche agricole sostenibili come la rotazione colturale e la concimazione organica. Siamo un’azienda giovane e dinamica che unisce tradizione e innovazione, grazie anche alla collaborazione con l’Università di Agraria di Perugia. Abbiamo un progetto ambizioso: il recupero di varietà antiche e dimenticate come i grani Verna e Gentilrosso, il  grano Senatore Cappelli, il farro monococco, la cicerchia, il cece nero e l’orzo mondo. Il nostro desiderio.

Cece Nero cosa sono e come si cucinano.

Produciamo con rispetto per la natura, offrendo prodotti autentici. Il nostro Cece Nero di Poggio Aquilone una varietà sono una varietà antica e pregiata di legume tipica del centro e sud Italia, in particolare delle aree rurali mediterranee. Si distinguono per il loro colore scuro, quasi nero, e per le dimensioni più piccole rispetto ai ceci tradizionali. La buccia, spessa e rugosa, racchiude un seme ricco di gusto e altamente nutriente. Perfetta per la preparazione di  vellutate, zuppe, passati o creme di verdura

Cece in cucina: Ideale per preparare gnocchi e polpette. Base eccellente per piatti etnici o piatti mediterranei

Cece Ricette 

Insalata tiepida di ceci e farro . Cuoci i ceci. In un ciotola spezzetta i pomodorini, aggiungi le olive, e fettine sottili di cipolla rossa aggiusta di sale e pepe. Aggiungi i ceci. Servi con un filo d’olio crudo ,limone, sale e origano o menta.

i sapori ritrovati di un legume coltivato secondo metodi biologici e sostenibili. Un viaggio alla scoperta dei legumi antichi

Con Foodaloo scopri gli antichi legumi in vendita online Cece Nero

Formato

Confezione da 400 g
Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

cece nero
Note

, ,

Tempo di conservazione

presto disponibile
Modalità di conservazione

Tenere lontano dal calore e dalla luce diretta
Abbinamenti consigliati

burger, polpette, zuppe o minestre o come contorno
Certificazione BIO

Ente Certificatore CCPB
Regione

Az Agr BioAlberti

Siamo nelle dolci colline umbre, qui nel 1940 la nostra famiglia acquistò la Tenuta Di Poggio Aquilone. In rispetto al nostro territorio e ai suoi prodotti millenari da anni abbiamo abbracciato il biologico. Ci dedichiamo a coniugare antiche usanze con procedimenti innovativi, valorizzando prodotti autentici, produciamo tutto in azienda secondo il nostro motto: vivi bene, mangia meglio, gusta Bio. Coltiviamo legumi con varietà come il cece e il fagiolo nero. I cereali come il farro monococco e l'orzo perlato. La pasta rigorosamente artigianale con grano duro Senatore Cappelli. Le zuppe con nostri legumi e cereali antiche e le farine da quella di grano duro Senatore Cappelli al grano tenero 0,1,2 da varietà antiche. Il grano Verna è una delle varietà antiche di grano tenero italiane più apprezzate per le sue qualità agronomiche, nutrizionali e organolettiche. Risalente al Medioevo, è stata riscoperta grazie ai progetti di recupero della biodiversità agraria. Rustica e resistente ai patogeni ea condizioni di scarsa fertilità del suolo, ricca di minerali, contiene antiossidanti naturali. Grazie alle cultivar autoctone in oliveto, produciamo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva da olive di moraiolo, leccino, frantoio e pendolino. Raccolte a mano ottenendo un ottimo olio dal fruttato medio e ben equilibrato.

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