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Perlage Winery
L'histoire de Perlage Winery commence en 1985, lorsque les 7 frères et sœurs Nardi, le père Tiziano et la mère Afra, ont décidé de se lancer dans l'aventure de l'agriculture et...
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Col de Fic Pinot Nero Colli Trevigiani IGT
24,90 €
TTC
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Col de Fic Pinot Nero Colli Trevigiani IGT. Des raisins qui poussent sur des vignobles de coteaux ensoleillés, plongés dans un paysage à la végétation luxuriante, cultivés sur des sols argileux et secs. Le vin se distingue par d'intenses arômes de fruits rouges, une structure et des tanins affirmés, affinés par le chêne qui lui apporte rondeur, élégance et équilibre.
PINOT NERO COLLI TREVIGIANI IGT
Cépage : 100% Pinot Nero
Degré d'alcool 14°
Bouteille de 750 ml
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Perlage Winery produit une gamme de vins tranquilles biologiques grâce à une culture soignée selon la méthode biologique et une production minutieuse qui commence par la sélection des raisins : voici comment naît le Col de Fic Pinot Nero Colli Trevigiani IGT.
Il naît de vignobles de coteaux exposés au soleil, entourés de chênes anciens, de mûriers et de figuiers. Un environnement riche d'histoire et de biodiversité, où les vignes plongent leurs racines dans un sol argileux et sec, idéal pour la production de vins rouges de grande structure.
Les raisins, qui grandissent sur ce terroir exigeant, confèrent au vin profondeur et personnalité, avec des parfums intenses de fruits rouges et une composante tannique affirmée. L'élevage en fût de chêne en atténue la puissance et en exalte le raffinement, donnant naissance à un équilibre harmonieux et élégant.
Fiche produit : Col de Fic Pinot Nero Colli Trevigiani IGT.
| Type : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Pinot Nero |
| Sol : | Calcaire et marneux avec présence d'argile |
| Âge des vignes : | 20 ans |
| Vinification : |
Les raisins sont presque entièrement égrappés, en conservant une petite partie de grappes entières (environ 1%). Suit une brève phase de cryomacération réalisée avec de la glace carbonique. La fermentation et la macération ont lieu dans de grands fûts en bois pendant environ deux mois, avec des pigeages manuels et des délestages au cours des premières semaines. Le vin est ensuite transféré en barrique, où il poursuit son élevage pendant environ un an. Les raisins sont soumis à un égrappage quasi total (99%), en conservant environ 1% de grappes |
| Degré d'alcool : | 14 % |
Dégustation :
Robe Rouge rubis intense
Nez Des parfums de fruits rouges se dégagent, avec la fraise des bois et la cerise accompagnées de notes épicées de clou de girofle et de poivre noir. Chaleureux et enveloppant, avec des notes de baies des bois et de griottes
Bouche Souple et modérément tannique
Température de service 12-14 °C
Accords mets-vins Il s'accorde parfaitement avec des entrées au goût prononcé, comme le ragoût de canard, les risottos aux champignons et les crostini au foie gras. Idéal également avec des plats de pintade et le filet Rossini. Pour une alternative végétarienne, nous recommandons les champignons shiitake.
PRLTV01CLFG
Fiche technique
- Région
- Vénétie
- Allergènes
- Sulfites
- Format
- **Bouteille**
- Certifications et Appellations
- Contrôlé et certifié par Codex S.r.l.
D.O.C.
Organisme de contrôle agréé par le MiPAAF - Régime alimentaire
- Végan(e)
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Col de Fic Pinot Nero Colli Trevigiani IGT. Des raisins qui poussent sur des vignobles de coteaux ensoleillés, plongés dans un paysage à la végétation luxuriante, cultivés sur des sols argileux et secs. Le vin se distingue par d'intenses arômes de fruits rouges, une structure et des tanins affirmés, affinés par le chêne qui lui apporte rondeur, élégance et équilibre.
PINOT NERO COLLI TREVIGIANI IGT
Cépage : 100% Pinot Nero
Degré d'alcool 14°
Bouteille de 750 ml