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Perlage Winery
Die Geschichte der Perlage Winery beginnt im Jahr 1985, als die 7 Geschwister Nardi, der Vater Tiziano und die Mutter Afra, beschlossen, das Abenteuer der Landwirtschaft und des...
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Col de Fic Pinot Nero Colli Trevigiani IGT
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Col de Fic Pinot Nero Colli Trevigiani IGT. Die Trauben wachsen in sonnigen Hügelweinbergen inmitten einer üppig grünen Landschaft und gedeihen auf trockenen Lehmböden. Der Wein besticht durch intensive Aromen roter Früchte, Struktur und kräftige Tannine, verfeinert durch den Ausbau in Eiche, der ihm Weichheit, Eleganz und Ausgewogenheit verleiht.
PINOT NERO COLLI TREVIGIANI IGT
Rebsorte: 100% Pinot Nero
Alkoholgehalt 14°
Flasche 750 ml
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Perlage Winery erzeugt eine Linie biologischer Stillweine durch sorgfältigen ökologischen Anbau und eine gewissenhafte Herstellung, die bei der Auswahl der Trauben beginnt – so entsteht der Col de Fic Pinot Nero Colli Trevigiani IGT.
Er stammt aus sonnenverwöhnten Hügelweinbergen, umgeben von alten Eichen, Maulbeer- und Feigenbäumen. Eine Umgebung voller Geschichte und Artenvielfalt, in der die Reben ihre Wurzeln in trockenen Lehmboden schlagen – ideal für die Erzeugung strukturreicher Rotweine.
Die in diesem anspruchsvollen Terroir gewachsenen Trauben verleihen dem Wein Tiefe und Persönlichkeit, mit intensiven Düften roter Früchte und einer kräftigen Tanninstruktur. Der Ausbau in Eiche mildert seine Kraft und betont seine Raffinesse, sodass eine harmonische und elegante Balance entsteht.
Produktdatenblatt: Col de Fic Pinot Nero Colli Trevigiani IGT.
| Typ: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Pinot Nero |
| Boden: | Kalk- und mergelhaltig mit Lehmanteil |
| Alter der Reben: | 20 Jahre |
| Vinifikation: |
Die Trauben werden fast vollständig entrappt, ein kleiner Teil ganzer Trauben (etwa 1%) bleibt erhalten. Es folgt eine kurze Kaltmazeration mit Trockeneis. Gärung und Mazeration erfolgen etwa zwei Monate lang in großen Holzfässern, in den ersten Wochen mit manuellem Unterstoßen und Délestage. Anschließend wird der Wein in Barriques umgefüllt, wo er etwa ein Jahr lang weiter reift. Die Trauben werden nahezu vollständig (99%) entrappt, wobei etwa 1% ganze Trauben erhalten bleiben |
| Alkoholgehalt: | 14 % |
Verkostung:
Farbe Intensives Rubinrot
Duft Düfte roter Früchte wie Walderdbeere und Kirsche, begleitet von würzigen Noten von Gewürznelke und schwarzem Pfeffer. Warm und umhüllend, mit Noten von Waldbeeren und Sauerkirschen
Geschmack Weich und mäßig tanninhaltig
Serviertemperatur 12-14 °C
Speiseempfehlungen Passt hervorragend zu kräftigen ersten Gängen wie Entenragù, Pilzrisotto und Crostini mit Foie gras. Ideal auch zu Hauptgerichten mit Perlhuhn und Filet Rossini. Als vegetarische Alternative empfehlen sich Shiitake-Pilze.
PRLTV01CLFG
Technische Daten
- Region
- Venetien
- Allergene
- Solfiti
- Formato
- Flasche
- Zertifizierungen und Bezeichnungen
- D.O.C.
Kontrolliert und zertifiziert von Codex S.r.l.
Von MIPAAF autorisierte Kontrollstelle - Ernährungsweise
- Vegan
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Col de Fic Pinot Nero Colli Trevigiani IGT. Die Trauben wachsen in sonnigen Hügelweinbergen inmitten einer üppig grünen Landschaft und gedeihen auf trockenen Lehmböden. Der Wein besticht durch intensive Aromen roter Früchte, Struktur und kräftige Tannine, verfeinert durch den Ausbau in Eiche, der ihm Weichheit, Eleganz und Ausgewogenheit verleiht.
PINOT NERO COLLI TREVIGIANI IGT
Rebsorte: 100% Pinot Nero
Alkoholgehalt 14°
Flasche 750 ml