L'Az. Agr. Buzzarone est bien plus qu'une cave : c'est la réalisation d'un rêve, porté avec beaucoup de courage depuis 2015 sur l'héritage du grand-père, dans le but de valoriser le terroir. C'est ainsi qu'est né le Ruggito Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore Ruggito Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore Nous sommes à Castelferrato, dans la province de Chieti. Les sols de nos collines sont pour la plupart argileux de texture moyenne et riches en nutriments. Ici, on peut dire que la nature a été extrêmement généreuse. D'un côté, la proximité du Monte Majella et les amplitudes thermiques qui en découlent. De l'autre, le bassin d'eau qui aide à adoucir l'air. Enfin, la brise marine de l'Adriatique contribue à la sapidité et à la minéralité du caractère de nos vins. Pour cultiver nos terres, nous suivons la philosophie biologique. Nous respectons le rythme naturel sans rien forcer. Nous maintenons nos parcelles enherbées, évitant ainsi l'érosion des sols. La durabilité est importante pour nous et nous n'utilisons que des produits d'origine naturelle. Dans chacune de nos actions, nous privilégions la qualité à la quantité. En cave : ici aussi, la philosophie est la même : nous appliquons des pratiques non invasives. La vinification se fait selon les méthodes traditionnelles de production artisanale, enrichies par les connaissances œnologiques modernes. Le vin est ensuite affiné uniquement par la pratique du bâtonnage, qui en enrichit la complexité, en prolonge la longévité et en met en valeur les caractéristiques organoleptiques naturelles. Nous perpétuons la tradition familiale qui a toujours épousé l'art du vigneron. Nos vins, cépages autochtones des Abruzzes, sont vinifiés en monocépage. Ils sont travaillés uniquement en cuve inox, pour une expression maximale du cépage et du terroir.

Fiche technique : Ruggito Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore

ZONE DE PRODUCTION : Castelferrato - Torrevecchia Teatina

SOL : argileux de texture moyenne - 80/95 mètres d'altitude - exposition sud

MODE DE CONDUITE : Pergola Abruzzese - 120 quintaux/ha

VENDANGES Les raisins sont récoltés exclusivement à la main en cagettes, début septembre. Éraflage des raisins, pressurage doux puis fermentation en cuve inox à température contrôlée.

CÉPAGE : 100% Trebbiano d’Abruzzo

TENEUR EN ALCOOL/ ALCOHOL CONTENT 12%vol.

TYPE : vin blanc tranquille

ÉLEVAGE : 6 mois en bâtonnage en cuve inox PRODUIT Biologique

NOTES DE DÉGUSTATION : Robe jaune paille brillante. Au nez, un bouquet complexe aux notes de fruits tropicaux et aux nuances florales. En bouche, une belle minéralité, une bonne structure acide et une finale sèche.

TEMPÉRATURE DE SERVICE/ SERVING TEMPERATURE 8°/10°c

Accords : il se marie bien avec : fromages frais, pâtes et entrées de poisson et fruits de mer, viandes blanches, pâtes et entrées à base de légumes.