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Adae - Barbera d'Alba D.O.C. Superiore
18,00 €
TTC
Adae - Barbera d'Alba D.O.C. Superiore Barbera d'Alba D.O.C. Superiore issu de raisins récoltés sur l'un des vignobles de la propriété, dont les vignes ont plus de 40 ans. Arômes fruités de confiture, légère vanille et sous-bois. Une dégustation d'une grande fraîcheur, sapidité et tanins soyeux. À associer aux fromages bien affinés et légèrement épicés, aux ragoûts de gibier. Millésime 2021 Bouteille de 750 ml
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Nous sommes dans les Langhe, à Fontanafredda de Serralunga d'Alba, où l'entreprise La Biòca, avec 8 hectares de vignes, produit les meilleurs vins expression du terroir : c'est ici que naît Adae - Barbera d'Alba D.O.C. Superiore
Adae - Barbera d'Alba D.O.C. Superiore
Nous sommes une petite réalité où rien n'est laissé au hasard. Ici, nous produisons nos vins en utilisant uniquement nos propres raisins. Les vignes se trouvent entre Monforte d'Alba, Novello, La Morra et Barbaresco. Des zones particulièrement propices aux grands vins des Langhe. Nous nous occupons de l'ensemble du processus : de la production, à l'affinage, jusqu'à la vente. Nous suivons tout le parcours afin de garantir la meilleure qualité. Fiche technique : Adae - Barbera d'Alba D.O.C. Superiore Cépage : Barbera 100% Récolte : manuelle en caissettes. Vinification : foulage et macération à froid pendant 3 jours. Vinification en cuves d'acier sans contrôle de température pendant environ 15 jours, avec pigeages et remontages réguliers. Macération post-fermentaire pendant environ 21 jours. Affinage : 12 mois en tonneaux de chêne de deuxième et troisième passage. Production : d'environ 900 à 1 500 bouteilles par an.
Notes de dégustation
Couleur : rouge rubis Odorat : fruité, caractéristique, avec d'éventuelles notes boisées Goût : sec, savoureux, harmonieux, fraîcheur évidente et tanins bien fondus Température de service : 16-18°C Accords conseillés : les plats de pâtes, les viandes rouges et les fromages Au nez, des arômes fruités de confiture, de vanille et de sous-bois. En bouche, il révèle une grande fraîcheur, de la sapidité et des tanins soyeux qui se terminent sur une finale chaude et harmonieuse. Parfait à associer aux fromages très affinés et légèrement piquants, aux ragoûts de gibier à cuisson longue et aux rôtis. En fin de repas, il peut aussi être un excellent vin de méditation.
Le premier millésime de ce vin, 2012, a été produit avec des raisins récoltés dans une vieille vigne appartenant à une propriétaire nommée Ada. En latin, « Adae » signifie « d'Ada », d'où le nom de cette Barbera.
LBCCN01DBRLB01
Fiche technique
- Région
- Piémont
- Allergènes
- Sulfites
- Format
- **Bouteille**
- Certifications et Appellations
- D.O.C.
- Régime alimentaire
- Végan(e)
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Adae - Barbera d'Alba D.O.C. Superiore Barbera d'Alba D.O.C. Superiore issu de raisins récoltés sur l'un des vignobles de la propriété, dont les vignes ont plus de 40 ans. Arômes fruités de confiture, légère vanille et sous-bois. Une dégustation d'une grande fraîcheur, sapidité et tanins soyeux. À associer aux fromages bien affinés et légèrement épicés, aux ragoûts de gibier. Millésime 2021 Bouteille de 750 ml