Pezzetta une histoire de quatre-vingt-dix ans et pendant tout ce temps, la qualité et la passion infusées dans le travail effectué sont restées inchangées au fil du temps et c'est là que leBleu insolite aux figues
Bleu insolite aux figues
L'entreprise est située dans un petit village à proximité Saint-Danièle, dans le coeur du FrioulIci, la tradition fromagère a des racines profondes et séculaires, bien ancrées dans le territoire, où sont produits des fromages fidèles à la tradition et au territoire lui-même.
le laitier de la famille Pezzetta est situé à Alta Carnia a Ovaire, à 525 mètres d'altitude. La production est strictement attentive et fidèle à la tradition, les méthodes ont toujours été artisanales avec une sélection rigoureuse du lait et des produits authentiques garantissant ainsi une qualité absolue.
Le fromage bleu Bleu aux figues de l'Alta Carnia est une spécialité laitier, un raffinement ça vient du classique jumelage de fromage aux fruits. Dans ce cas précis, le fromage est un fromage bleu qui est enrichi sur la croûte avec du miel et l'ajout de figues ou de raisins secs.
Idéal à servir sur une belle planche à découper pour un apéritif savoureux. L'association des figues et de leur douceur naturelle est parfaite et équilibre la saveur intense caractéristique des fromages bleus. Le choix des figues permet de s'ouvrir plus facilement aux saveurs plus fortes.
