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Acetaia Guerzoni
Chez Acetaia Guerzoni, nous n'avons qu'une seule croyance : le biodynamique. Pour produire nos vinaigres, nous utilisons les meilleurs raisins biologiques et biodynamiques. Nous...
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Simona
L'Esploratrice
“Rechercher des recoins cachés et des saveurs oubliées.”
Sélection Dégustation
27,40 €
TTC
Sélection Dégustation. Pour la culture des vignes, nous suivons les méthodes biodynamiques. La production du vinaigre balsamique est réalisée exclusivement à partir de moût cuit de raisins biologiques et biodynamiques. Nous n'ajoutons ni caramel ni conservateurs. Trois bouteilles de nos condiments les plus renommés : le Condiment Pomme obtenu à partir de jus et de cidre de pommes Biologiques Italiennes, le Bronzo et le Condiment Rouge, composé en grande partie d'Aceto Balsamico di Modena IGP. Issus d'une fermentation naturelle sans ajout de sulfites ni d'autres additifs, leur acidité se situe entre 5% et 6%. Parfait aussi comme cadeau gourmand. nr 3 Bouteille de 100 ml
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Une histoire portée depuis pas moins de trois générations, celle de l'Acetaia Guerzoni, exploitation agricole pionnière dans le respect de la nature, unique en son genre puisqu'elle est certifiée à la fois biologique et biodynamique (Demeter), et c'est ici qu'est produite la Selezione Assaggio
Selezione Assaggio
Une sélection avec trois de nos condiments les plus appréciés, le Condimento Bianco, le Condimento Rosso et le Bronzo. Avec notre Box dégustation, nous voulons apporter sur vos tables
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Condimento Bianco Biologico Biodinamico
- Un condiment réalisé avec maestria, fruit du savant mélange entre le vinaigre de vin et le moût concentré. Réalisé en calibrant selon des proportions précises et étudiées le mélange des deux ingrédients. À l'acetaia, nous contrôlons depuis toujours toute la filière et nous accordons une grande attention aux ingrédients afin de garantir la qualité du résultat obtenu. Le moût et le vinaigre de vin proviennent de nos meilleurs raisins blancs sélectionnés, issus de l'agriculture biologique et biodynamique. Nous n'utilisons ni conservateurs ni colorants. Produits élaborés exclusivement à partir de raisins italiens.
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À essayer avec : viandes, fromages, légumes et fraises
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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. bronzo Biologico Biodinamico
- Il naît du savant mélange de Moût Cuit et de Vinaigre de Vin et est laissé s'affiner longuement en barriques de chêne. Pour le réaliser, nous utilisons des raisins biologiques et biodynamiques sélectionnés. Nous obtenons un produit à l'arôme intense, au goût rond et piquant avec une douceur affirmée. C'est le condiment idéal du quotidien avec les plats cuisinés et les viandes. À essayer avec les salades.
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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 250 ml Rosso Biodinamico
- Intensément parfumé, avec un goût piquant et une délicate note de douceur. Légèrement astringent, il est idéal pour assaisonner les salades et les légumes cuits et crus. C'est notre produit phare, nous en contrôlons toute la filière. Il est en effet essentiel de garantir la provenance des matières premières. Pour le réaliser, nous mélangeons uniquement deux ingrédients dérivés du raisin, le plus précieux étant : le moût de raisin cuit. Nous n'utilisons aucun conservateur ni colorant et le produisons uniquement à partir de raisins italiens principalement rouges comme le Lambrusco et le Sangiovese. La période de repos en fûts de chêne le rend adapté à un usage quotidien. Vieilli en fûts de chêne.
Trois bouteilles de nos condiments les plus célèbres ; le Condimento Mela obtenu à partir de jus et de cidre de pommes Biologiques Italiennes, le Bronzo et le Condimento Rosso, composé en grande partie d'Aceto Balsamico di Modena IGP. Produits par une fermentation naturelle sans ajout de sulfites ou d'autres additifs, leur acidité se situe entre 5 % et 6 %. Produit en Italie. Formats : 3 bouteilles de 100 ml. La box Selezioni Assaggi : votre vinaigre balsamique de Modène en ligne. The perfect Tasty Gift
CTGMO01ASSAGGIO
Fiche technique
- Région
- Émilie-Romagne
- Allergènes
- Sulfites
- Format
- **Bouteille**
- Certifications et Appellations
- Biologique
Demeter - Association pour la protection de la qualité biodynamique - Régime alimentaire
- Sans gluten
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Sélection Dégustation. Pour la culture des vignes, nous suivons les méthodes biodynamiques. La production du vinaigre balsamique est réalisée exclusivement à partir de moût cuit de raisins biologiques et biodynamiques. Nous n'ajoutons ni caramel ni conservateurs. Trois bouteilles de nos condiments les plus renommés : le Condiment Pomme obtenu à partir de jus et de cidre de pommes Biologiques Italiennes, le Bronzo et le Condiment Rouge, composé en grande partie d'Aceto Balsamico di Modena IGP. Issus d'une fermentation naturelle sans ajout de sulfites ni d'autres additifs, leur acidité se situe entre 5% et 6%. Parfait aussi comme cadeau gourmand. nr 3 Bouteille de 100 ml