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Acetaia Guerzoni
Chez Acetaia Guerzoni, nous n'avons qu'une seule croyance : le biodynamique. Pour produire nos vinaigres, nous utilisons les meilleurs raisins biologiques et biodynamiques. Nous...
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L'Esploratrice
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Sélection Tricolore
21,70 €
TTC
Sélection Tricolore Pour la culture des vignes, nous suivons les méthodes biodynamiques. La production du vinaigre balsamique est réalisée exclusivement à partir de moût cuit de raisins biologiques et biodynamiques. Nous n'ajoutons pas de caramel ni de conservateurs. Une sélection spéciale parmi nos condiments. Un véritable hommage au drapeau italien et au tricolore : le Condimento Mela, le Condimento Bianco et le Condimento Rosso. Trois bouteilles de nos condiments les plus célèbres ; le Condimento Mela obtenu à partir de jus et de cidre de pommes Biologiques Italiennes, le Condimento Bianco à partir de raisins blancs Trebbiano et le Condimento Rosso, composé en grande partie d'Aceto Balsamico di Modena IGP. Issus d'une fermentation naturelle sans ajout de sulfites ni d'autres additifs, leur acidité est comprise entre 5% et 6%. Parfait aussi…
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Une histoire portée par pas moins de trois générations celle de l'Acetaia Guerzoni, entreprise agricole pionnière dans le respect de la nature, unique en son genre pour être certifiée à la fois biologique et biodynamique (Demeter), et c'est ici qu'est produite la Selezione Tricolore
Selezione Tricolore
Une sélection spéciale parmi nos condiments. Un véritable hommage au drapeau italien et au tricolore : le Condimento Mela, le Condimento Bianco et le Condimento Rosso. Avec notre Box spéciale, nous voulons mettre en valeur notre italianité. C'est pour cette raison que nous avons choisi les condiments qui rappellent les trois couleurs : Blanc, vert et rouge du drapeau.
Condimento Mela – Biologico
un condiment innovant que nous obtenons de la fermentation de pommes biologiques sélectionnées, sans additifs chimiques ni arômes artificiels. Enrichi avec de l'excellent vinaigre de pomme. Le résultat est un vinaigre délicat et fruité, avec pour seul objectif d'obtenir à partir des pommes la même expérience que l'Aceto Balsamico di Modena I.G.P !- Couleur ambrée tendant vers le brun avec ses notes fruitées, naturellement aigre-doux et délicat.
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Essayez-le avec : roquette, mâche et salade fraîche de fenouil et pomme. Légumes cuits et crus. Marinades et vinaigrettes. Ricotta ou fromages frais.
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Condimento Bianco Biologico Biodinamico
- Un condiment réalisé avec maestria, fruit du savant mélange entre le vinaigre de vin et le moût concentré. Réalisé en calibrant avec des proportions précises et étudiées le mélange des deux ingrédients. À l'acetaia, nous contrôlons depuis toujours toute la filière et nous accordons une grande attention aux ingrédients afin de garantir la qualité du résultat obtenu. Le moût et le vinaigre de vin proviennent de nos meilleurs raisins blancs sélectionnés et issus de l'agriculture biologique et biodynamique. Nous n'utilisons pas de conservateurs ni de colorants. Produits élaborés exclusivement à partir de raisins italiens.
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Essayez-le avec : viandes, fromages, légumes et fraises
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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 250 ml Rosso Biodinamico
- intensément parfumé, avec un goût piquant et une délicate note de douceur. Légèrement astringent, il est idéal pour assaisonner salades et légumes cuits et crus. C'est notre produit phare, nous en contrôlons toute la filière. Il est en effet essentiel de garantir la provenance des matières premières. Pour le réaliser, nous mélangeons seulement deux ingrédients dérivés du raisin, le plus précieux étant : le moût de raisin cuit. Nous n'utilisons aucun conservateur ni colorant et nous le produisons uniquement avec des raisins italiens, principalement rouges, comme le Lambrusco et le Sangiovese. La période de repos en fûts de chêne le rend adapté à un usage quotidien. Vieilli en fûts de chêne.
Trois bouteilles de nos condiments les plus célèbres : le Condimento Mela obtenu à partir de jus et de cidre de pommes biologiques italiennes, le Condimento Bianco à base de raisins blancs Trebbiano, et le Condimento Rosso, composé en grande partie d'Aceto Balsamico di Modena IGP. Produits par une fermentation naturelle sans ajout de sulfites ni d'autres additifs, leur acidité se situe entre 5% et 6%. Produit en Italie Formats : 3 bouteilles de 100 ml. Achetez la box Selezione Tricolore : le vinaigre balsamique de Modène en ligne
CTGMO01TRICOLORE
Fiche technique
- Région
- Émilie-Romagne
- Allergènes
- Sulfites
- Format
- **Bouteille**
- Certifications et Appellations
- Biologique
Demeter - Association pour la protection de la qualité biodynamique - Régime alimentaire
- Sans gluten
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Sélection Tricolore Pour la culture des vignes, nous suivons les méthodes biodynamiques. La production du vinaigre balsamique est réalisée exclusivement à partir de moût cuit de raisins biologiques et biodynamiques. Nous n'ajoutons pas de caramel ni de conservateurs. Une sélection spéciale parmi nos condiments. Un véritable hommage au drapeau italien et au tricolore : le Condimento Mela, le Condimento Bianco et le Condimento Rosso. Trois bouteilles de nos condiments les plus célèbres ; le Condimento Mela obtenu à partir de jus et de cidre de pommes Biologiques Italiennes, le Condimento Bianco à partir de raisins blancs Trebbiano et le Condimento Rosso, composé en grande partie d'Aceto Balsamico di Modena IGP. Issus d'une fermentation naturelle sans ajout de sulfites ni d'autres additifs, leur acidité est comprise entre 5% et 6%. Parfait aussi…