En 1985, dans le petit hameau de Casalbuttano ed Uniti, à la périphérie de Crémone, naît, au sein de l'ancien théâtre San Vito, un atelier de douces créations qui célèbrent un produit capable de rendre heureux depuis toujours : le chocolat, la nourriture des dieux, l'élixir des sens. En 2013, Silvia Ferraroni et Roberto Bartoli, aujourd'hui encore propriétaires et passionnés de chocolat, reprennent l'entreprise Tosca et la renomment Tosca Cremona, poursuivant le travail traditionnel tout en menant une recherche minutieuse des meilleures matières premières pour atteindre l'excellence de leurs produits. Chaque jour, les mains expertes des chocolatiers de Tosca réalisent des créations innovantes où rien n'est laissé au hasard. Depuis toujours, cette entreprise mise sur la rigueur de sa fabrication et sur l'emballage manuel de chaque produit, en contrôlant pièce par pièce à chaque étape de la transformation. Pour préserver la qualité de ses produits, Tosca applique une règle stricte, notamment en ce qui concerne les matières premières et en particulier le cacao, qui provient uniquement de plantations garantissant le respect maximal des travailleurs et où le travail des enfants est interdit. Les plantations suivent un cahier des charges rigoureux, tant pour la culture que pour la récolte, la fermentation et le séchage des fèves de cacao. Concernant les fruits, Tosca Cremona utilise exclusivement des noisettes du Piémont et des pistaches siciliennes provenant de fournisseurs garantissant la meilleure qualité ; il en va de même pour les fruits confits (uniquement des zestes d'orange siciliens) et pour ceux déshydratés « à froid » afin d'en préserver le goût et les propriétés nutritionnelles.