1985 entstand im kleinen Ortsteil Casalbuttano ed Uniti am Rande von Cremona, im antiken Theater San Vito, eine Werkstatt für süße Kreationen, die ein Produkt feiern, das seit jeher Glück schenkt: Schokolade, die Speise der Götter, das Elixier der Sinne. Im Jahr 2013 übernahmen Silvia Ferraroni und Roberto Bartoli, bis heute die Inhaber und leidenschaftliche Schokoladenliebhaber, das Unternehmen Tosca und benannten es in Tosca Cremona um. Sie führten die traditionelle Verarbeitung fort und verbanden sie mit einer sorgfältigen Suche nach den besten Rohstoffen, um die Exzellenz ihrer Produkte zu erreichen. Jeden Tag schaffen die erfahrenen Hände der Chocolatiers von Tosca innovative Kreationen, bei denen nichts dem Zufall überlassen wird. Seit jeher setzt dieses Unternehmen auf strenge Sorgfalt bei der Verarbeitung und die handwerkliche Verpackung jedes Produkts, wobei jedes einzelne Stück in jeder Verarbeitungsphase kontrolliert wird. Um die Qualität seiner Produkte zu wahren, hält sich Tosca an eine strenge Regel, insbesondere was die Rohstoffe und vor allem den Kakao betrifft: Dieser stammt ausschließlich von Plantagen, auf denen der größtmögliche Schutz der Arbeiter garantiert und Kinderarbeit verboten ist. Die Plantagen folgen einem strengen Lastenheft sowohl für den Anbau als auch für die Ernte, die Fermentierung und die Trocknung der Kakaobohnen. Was das Obst betrifft, verwendet Tosca Cremona ausschließlich Haselnüsse aus dem Piemont und sizilianische Pistazien von Lieferanten, die höchste Qualität garantieren; dasselbe gilt für kandierte Früchte (nur sizilianische Orangenschalen) und für die "kalt" getrockneten Früchte, um deren Geschmack und Nährwerte zu bewahren.