Artikel des Lieferanten Tosca Cremona

Im Jahr 1985 entstand in der kleinen Ortschaft Casalbuttano ed Uniti am Stadtrand von Cremona, im alten Theater von San Vito, eine Werkstatt für süße Kreationen, die einem Produkt huldigen, das seit jeher Glück schenkt: der Schokolade, der Speise der Götter, dem Elixier der Sinne. Im Jahr 2013 übernahmen Silvia Ferraroni und Roberto Bartoli, die bis heute die Inhaber sind und mit Leidenschaft der Schokolade verbunden sind, das Unternehmen Tosca und benannten es in Tosca Cremona um. Dabei setzten sie die traditionelle Herstellungsweise fort und verbanden sie mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Rohstoffe, um die Exzellenz ihrer Produkte zu gewährleisten. Jeden Tag erschaffen die erfahrenen Hände der Chocolatiers von Tosca innovative Kreationen, bei denen nichts dem Zufall überlassen wird. Seit jeher setzt dieses Unternehmen auf die Präzision der Verarbeitung und die handwerkliche Verpackung jedes einzelnen Produkts, wobei jedes Stück in jeder Phase der Herstellung kontrolliert wird. Um die Qualität seiner Produkte zu erhalten, hält sich Tosca an strenge Regeln, insbesondere was die Rohstoffe betrifft, allen voran den Kakao, der ausschließlich von Plantagen stammt, auf denen höchste Arbeitsstandards garantiert und Kinderarbeit verboten ist. Die Plantagen folgen einem strengen Lastenheft sowohl für den Anbau als auch für die Ernte, die Fermentierung und die Trocknung der Kakaobohnen. Was das Obst betrifft, verwendet Tosca Cremona ausschließlich Haselnüsse aus dem Piemont und sizilianische Pistazien von Lieferanten, die höchste Qualität garantieren; Gleiches gilt für kandierte Früchte (ausschließlich sizilianische Orangenschalen) sowie für "kalt" getrocknete Früchte, um deren Geschmack und Nährwerte zu bewahren.