Cidre de Pomme Sec

Entre la haute Val Baganza et la haute Val Parma. Dans ce territoire merveilleux sur l'Apennin se trouve l'entreprise " Tre Rii", dans un lieu véritablement préservé, où la nature sait exprimer toute sa beauté sauvage, et où la présence humaine est minime et parfaitement intégrée à l'environnement. L'exploitation agricole familiale possède un domaine d'environ 80 hectares dénommé "Casarola" sur les pentes du Mont Montagnana, dans la commune de Calestano, à mille mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Un territoire essentiellement constitué de taillis et d'environ six hectares de prairie, avec une ferme typique et une source d'eau pure. Base indispensable pour produire un cidre de très haute qualité, on produit ici le Cidre de Pommes Sec. L'entreprise naît de l'impulsion de Filippo, œnologue, qui a investi ici, dans les Tre Rii, ses économies avec l'idée que dans la rudesse de l'Apennin, avec le froid et le vent de l'hiver et le soleil de l'été, le vin s'est toujours fait avec les pommes et on l'appelle Cidre ; et pour le réaliser avec qualité, il récolte les pommes sauvages en valorisant leurs différentes variétés : Le Cidre de Pommes Sec est pétillant, à refermentation en bouteille et non filtré, il est produit à partir des pommes sauvages de la Haute Val Baganza et de la Haute Val Parma. Le goût est agréable et sec. Pour la production de ce type de cidre, on utilise pour 50% la pomme rose, et pour les 50% restants des variétés locales pour la plupart sauvages, récoltées dans la haute Val Baganza et la haute Val Parma. Une excellente boisson désaltérante ! Fiche produit : Cidre de Pommes Sec TYPOLOGIE : Traditionnel VARIÉTÉS UTILISÉES : pomme rose, autres variétés locales pour la plupart sauvages PROVENANCE : Haute Val Baganza et Haute Val Parma CAPACITÉ : 375ml et 750 ml ALCOOL : 7,0% "NE CONTIENT PAS DE SULFITES AJOUTÉS"