Tableta de Chocolate Negro Madagascar 70%

Para Domori la calidad es un valor indiscutible y fundamental; de hecho, la empresa controla toda la cadena de producción, empezando por el cacao seleccionado por sus propios expertos, que garantizan los estándares de calidad eligiendo las mejores materias primas de los mejores productores del mundo. Así nace la Tableta de Chocolate Negro Madagascar 70% - 50g

Tableta de Chocolate Negro Madagascar 70% - 50g

Realizamos controles y análisis antes de recibir cada suministro y antes de que el cacao se trabaje y se transforme en las tabletas de chocolate, que son degustadas por un panel de expertos antes de comercializarse, con el fin de evaluar también su perfil organoléptico: Chocolate de origen único Madagascar Sambirano 70% un largo proceso para garantizar la excelencia de un producto. Procedente del valle del río Sambirano, en Madagascar, un híbrido de cacao Criollo y Trinitario de aroma intenso, con notas aromáticas afrutadas, toques especiados de pimienta y canela y anacardos, acompañadas de una agradable acidez. Dulce y redondo, de gran persistencia. El cacao Trinitario es un cacao aromático, y su producción representa el 8% de la cosecha mundial de cacao. El Trinitario es un cacao nacido de la hibridación entre las variedades de cacao Criollo y Forastero y, por tanto, posee características comunes a ambas: es resistente y presenta altos rendimientos, como un Forastero, y a la vez posee un perfil aromático rico y noble, como el cacao Criollo. Domori ha recuperado esta valiosa variedad de cacao, que recoge de las plantaciones situadas entre América Latina y África: en Colombia, Venezuela, Perú, Madagascar y Tanzania. Las habas de cacao Trinitario se transforman después cada día mediante la receta más corta y pura del mundo. Tipo de cultivo: Trinitario híbrido con una fuerte presencia de Criollo. País y región de procedencia: Madagascar, región occidental, en el valle del Sambirano. Notas de cata: aroma intenso con notas aromáticas de frutos del bosque, anacardos, pimienta y canela, acompañadas de una agradable acidez. Dulce y redondo, de gran persistencia. El cacao Trinitario de Madagascar 70% en una tableta de 50g. Variedad seleccionada de cacao Trinitario procedente de la isla de Madagascar.