Pappardelle toscanas

La finca Il Bottaccio es olivicultora en la espléndida Maremma, un lugar incontaminado donde la naturaleza es la protagonista. Una zona muy apta para el cultivo del olivo desde tiempos remotos. Aquí, desde hace cuatro generaciones, se mantiene viva la pasión por estas maravillosas plantas y por los frutos que pueden dar: las aceitunas, y es aquí, en tierra toscana, donde se elaboran las Pappardelle toscane Pappardelle toscane La pasta se elabora con sémola de trigo duro y su elaboración es artesanal. Las Pappardelle se presentan, de hecho, en nidos hechos a mano. Las pappardelle son un tipo de pasta cortada en tiras más anchas que las tagliatelle. Una pasta de tradición en la Toscana que a menudo se sirve sin caldo, con salsa de carne y de caza. Se elaboran en la Toscana únicamente con trigo toscano. Combinan a la perfección con las salsas de carne típicas toscanas; son ideales con ragú de jabalí, salsas con trufa o salchicha. También resultan excelentes con un ragú de carne. Un formato de pasta que nace en la Toscana, y en concreto procedería de la Maremma. En el origen del nombre de esta pasta se encuentra el término dialectal "pappare", es decir, comer. Según la tradición, ¡la pappardella es la compañera perfecta del jabalí! La Maremma es tradicionalmente la tierra del jabalí. Descubre en Foodaloo las Pappardelle toscane - Elaboradas artesanalmente en la Toscana con sémola de trigo duro, retienen con maestría la salsa. Prueba las pappardelle con un ragú de Cinta Senese