Corteza de limón de Amalfi confitada

Corteza de Limón de Amalfi confitada . Agrimontana nace en 1972 en Roccavione, en el Piamonte, por iniciativa de Cesare Bardini, con un pequeño taller artesanal dedicado a la fruta confitada. Posteriormente, la empresa se traslada a Borgo San Dalmazzo y amplía su producción incluyendo confituras, mermeladas y especialidades a base de fruta. A lo largo de los años, Agrimontana se consolida en el mundo de la pastelería profesional, manteniendo una filosofía basada en la selección de las materias primas, la elaboración artesanal y el respeto por la naturaleza: así es como nacen los Marroni canditi sotto sciroppo

Corteza de Limón de Amalfi confitada

De la célebre Costa Amalfitana proceden estos exquisitos limones, apreciados por su intenso aroma y sus extraordinarias cualidades aromáticas. Una materia prima de excelencia, seleccionada con el máximo cuidado para dar vida a una especialidad que encierra todo el carácter y la frescura de los cítricos mediterráneos.

Las cortezas de Limón Costa d'Amalfi I.G.P. se someten a un meticuloso proceso de confitado, concebido para realzar las características naturales de la fruta y preservar su aroma y sus notas aromáticas. Al final de la elaboración, cada pieza se envasa manualmente, respetando plenamente su integridad y su calidad.

Presentadas en cuartos, destacan por su intenso aroma, su textura suave y el perfecto equilibrio entre la dulzura del confitado y la agradable nota cítrica del limón.

Una especialidad refinada y versátil, ideal para enriquecer panettones, colombas, masas fermentadas, tartas y postres, y también para embellecer las creaciones de pastelería y chocolatería con todo el aroma auténtico de la Costa Amalfitana.