Bergamota - Mermelada de bergamota

Bergamotto - Mermelada de bergamota. Agrimontana nace en 1972 en Roccavione, en el Piamonte, por iniciativa de Cesare Bardini, con un pequeño taller artesanal dedicado a la fruta confitada. Posteriormente, la empresa se traslada a Borgo San Dalmazzo y amplía su producción incluyendo confituras, mermeladas y especialidades a base de fruta. A lo largo de los años, Agrimontana se consolida en el mundo de la pastelería profesional, manteniendo una filosofía basada en la selección de las materias primas, la elaboración artesanal y el respeto por la naturaleza. De ahí nace la Bergamotto - Mermelada de bergamota

Bergamotto - Mermelada de bergamota

La línea I Crus de Agrimontana representa una búsqueda minuciosa de la excelencia de la fruta, a través de la selección de variedades selectas y la puesta en valor de sus características naturales. Cada producto nace de una materia prima elegida con esmero, con el objetivo de preservar y realzar la identidad varietal, el patrimonio aromático y el vínculo con el territorio de origen.

Fiel a la filosofía de Agrimontana, la línea une cultura de la materia prima, cuidado artesanal e innovación en las elaboraciones. La elección del grado de maduración y la cocción a baja temperatura contribuyen a preservar las características sensoriales de la fruta, para ofrecer una experiencia de sabor auténtica y distintiva.

celebra la singularidad de un cítrico excepcional, apreciado por su perfume intenso y su perfil aromático elegante y complejo.

Elaborada con bergamotas de primera calidad, recolectadas en su punto óptimo de maduración, nace de una receta tradicional en la que la fruta se mezcla con azúcar de caña, que contribuye a dotarla de una textura característica y envolvente. Pruébala en combinación con quesos curados, para lograr un refinado contraste de sabores.